福建泉州嚴舉措保障校（xiào）園食品安全

來源時間為：2024-09-23

中（zhōng）國質量新聞網訊校園食品（pǐn）安全關係到（dào）青少年的身體（tǐ）健康，關係到社（shè）會的和諧穩定。今年以來，福建省泉州市市場監管局認真貫徹落（luò）實省紀委（wěi）監委和泉州市紀委監委點（diǎn）題整治（zhì）群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工（gōng）作（zuò）部署，與駐局紀檢監察組貫通協同（tóng），深入開展全市中小學食品安全突出問題（tí）專項整治工作，進一（yī）步壓緊壓實學校食（shí）品安全主體責任，保障在校師生“舌尖（jiān）上的安（ān）全”。全市共有中小學學校食（shí）堂691個，在營供校集體用餐配送單位（wèi）41家。整治行動開展以來，全（quán）市共檢查中（zhōng）小學學校食堂2027家（次）、校（xiào）外供餐單位175家（次），發（fā）現問題線索765個，推動問題整改1524個（gè），立案查處（chù）違法案件（jiàn）156件，移送問題線（xiàn）索31條，推動建立和完善製度86份，公布成果批次76批。推動231家學校食堂投（tóu）入5500萬元利用暑期進行硬件改造提升（shēng），另推動200多（duō）家學校食堂更（gèng）換設備設施，全市（shì）累計投入改造資金達8200萬元。

健全責（zé）任（rèn）落實機（jī）製

市政府分管領導召開專題推進會，對整治工作進行全麵動員（yuán）和部署。局黨組與駐局紀檢監察組多次召開（kāi）會（huì）議部署推進，成立“雙負責”工作專班，會同市教育局、財政局及兩家派駐紀檢監察組，建立“432”工作機（jī）製，聚焦重點環節（jiē），製定規範校園食品安全的（de）一係列措施（shī），進一步明確責任，完善機製。起草團體標準《校外供餐單位服務規範》，加強供校集體用餐配送（sòng）單位管理。

實施分類監管整治

協同駐局紀檢（jiǎn）監察組建立覆蓋全市係統（tǒng）“校園食品（pǐn）安全分類動態管理、聯檢互檢抽檢、問題線索移送”工作聯動機製，加強信（xìn）息互通共享，形成工作合力。將全市691家中小學校園食堂和41家供餐單位按好、較好、一般實施動態分類（lèi）監管，對“一般”（學校食堂）重點督查、增加檢查頻次。市縣（xiàn）兩級局領導分頭帶隊（duì）開（kāi）展（zhǎn）全覆蓋監督檢查，對責任落實不到位（wèi）單位（wèi）開（kāi）具《提醒督促函（hán）》21張。聯合駐局紀檢（jiǎn）監察組、市（shì）教育局、市（shì）財政局赴13個（gè）縣（市、區）開展（zhǎn）現場檢查，發現問題隱患（huàn）190個，目前已整改完成。加強問題（tí）線（xiàn）索排查移送，向駐局紀檢監察組移送問題（tí）線索11條（tiáo）。

發動社會群防群治

聯合市紀委監委黨風室、駐局紀檢監察組、市教育局開展“咱厝人查（chá）廚房”（校園食品安全）執（zhí）法直播活動和“你點我檢”“你點我查”進校（xiào）園活動，邀（yāo）請省人大代表、政協委員與熱心誌願（yuàn）者、家委會人員共同走進校園食堂後廚，親（qīn）身體驗（yàn）感受（shòu）學（xué）校食品安全管理情況，單期視頻累計觀看人數（shù）10萬人，發布校園食品（pǐn）安全典型案例25個。

狠抓建章立製落實

發布《泉州市校園食品安全職責》，明確校園食品安全（quán）的責任、重點、措施要求；會同市教育局出台（tái）中小學校校園（yuán）集（jí）中用餐（cān）突發事（shì）件應急預案（àn）及加強中（zhōng）小（xiǎo）學校食品安（ān）全膳食委員會建設通（tōng）知，推動廣大師生、家長積極參（cān）與監（jiān）督校園食品（pǐn）安全工作。持（chí）續推行學校承（chéng）包食（shí）堂“雙食品安全總監+雙食品安全員”、監管人員擔任學校食（shí）品安全副校長、監管人員陪餐等三項（xiàng）工作製度，促進食品（pǐn）安全管（guǎn）理（lǐ）和學校管理深度融合。

上線餐飲食品安全小（xiǎo）助（zhù）手，互聯網（wǎng）+助力校園食品安全

泉州市（shì）市場監管局聯（lián）合駐局紀檢監察組對13個（gè）縣（市、區）校園食品安全進（jìn）行全覆蓋監督監（jiān）察，在連續3期聯合通（tōng）報的（de）壓（yā）力傳導下，全市231家校園食堂和校外供餐單位於暑期對硬件設施進行升級改造，麵對基層市場監管所人員緊缺（quē）和專業欠缺矛盾，泉州市市場監（jiān）管局上線了餐飲食品安全小助手（shǒu），通過VR全景展示和局部細節指導，把校園食堂和（hé）校外供餐單位示（shì）範（fàn）樣板間搬到網上，並（bìng）製作了“三防技術指南”“餐飲具洗消規範”和“食材溯（sù）源流程”3部視頻，既有效規（guī）範學校食堂和（hé）校外供餐單位的硬件升級改造，也（yě）為基層監（jiān）管人員提供指（zhǐ）導支持。

多地建立智慧監管平台，對學校（xiào）食堂（táng）和校外供餐單位的食品安全狀況進行智能化、可視化、數字化監管。實（shí）現違規抓拍和超期預警，壓實學校主體責任。其中晉江市市場（chǎng）監管局的“智（zhì）慧晉江”平台利用互聯（lián）網、雲計算、視頻監控、AI智（zhì）能分析等技術手段，通過每月形成一份數據分析報告，監管人員可對平台抓拍違規數量排名前10%的單位進行標記（jì）並（bìng）開展重點監管和行政指導。2024年以來該（gāi）局持續（xù）借助“食安晉江”智慧監管平台開（kāi）展線上巡邏、培訓約談、行政指導（dǎo）95場次，參與培訓人員90人次，通過“食安晉江”智（zhì）慧監管平台（tái）捕捉違規行為線（xiàn）索研判查處有害生物（wù）違規案件32件，罰（fá）沒12.9萬元。

護航開學季，各地紛紛（fēn）行動（dòng）

局領導帶隊赴13個縣（市、區）開展檢（jiǎn）查，查看各地秋季開學情況，重點檢（jiǎn）查學校食堂食品安（ān）全主體責任落實情（qíng）況，校長、食品安全（quán）總監和食品安（ān）全員履職情況，“日（rì）管控、周排（pái）查、月調度”製度落實情況，以及學校食堂（táng）的環境衛生、食材采購貯存、加工操（cāo）作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，要（yào）求轄區市場監管部（bù）門跟蹤督促（cù）學校整改，及時排除隱患。

石獅局成立專項檢查隊伍，對全（quán）市學校開（kāi）展全（quán）覆蓋食品安（ān）全檢查，嚴防嚴控食品安全風險。石獅（shī）市分管副市長帶隊分組深（shēn）入校外供餐（cān）企業、大型食材供貨商及學校食（shí）堂進行全方位、全鏈條檢（jiǎn）查（chá），督促（cù）各相關（guān）單位進一步強化食品安全意識，切實履行食品安全主體責任，嚴格規範食材進貨查驗和食品加工流（liú）程，全力做好食品安全各項工作（zuò）。

南安局在秋季開（kāi）學前夕，聯合市教（jiāo）育局召開專題視頻會（huì）議，重點針對中小學校園食品安全突出問題進行了專項整治的部署，並要求各相關方落實食品安全主（zhǔ）體責任（rèn）。同時，集體約談配（pèi）餐（cān）企（qǐ）業，對（duì）其食品安全風險評（píng）價進行了深入分析，並提出了具體的整改指導意見。此外，南安局還積極督（dū）促指導學（xué）校食堂進行環境提升改造，並建立了長效工作機製，以確保校園食品（pǐn）安全（quán）的持續改進。

惠安局聯合多部門對（duì）全（quán）縣中小學校食堂、配餐單位進行全覆蓋檢（jiǎn）查，深入排查風險隱患；同時，注（zhù）重加強對學校食堂相關人員的培訓提升，通過多次開展專題（tí）培訓和現場行政指導，有力推進了惠安縣中小（xiǎo）學校（xiào）園食品（pǐn）安全管理水平的整（zhěng）體提升。

家（jiā）校社共同參與，攜手護航校園食（shí）品安（ān）全

泉州（zhōu）市出台中小學校校（xiào）園集中用餐突（tū）發事件應急預案及加（jiā）強中小學校食品安全膳食委員（yuán）會建設通知，推動廣（guǎng）大師生、家長積極參與監（jiān）督（dū）校園食品安全工作（zuò）。食品（pǐn）安全膳食委員會由（yóu）學校主要領導、分管領（lǐng）導、健康家委、學校供餐用餐管理員、采購員、營養指（zhǐ）導師、教師代表（biǎo）、學生代表及村居（社區）代表組成，人數結合用餐規模人數確定（dìng），家（jiā）長代表不低於50%。

截至目前，全市中小（xiǎo）學共成立食品安全膳食委員會817個，參與學校供餐用餐管理。其中晉江第三實驗小學成立食品安全膳食委員會和食材采購委員會，委員中有80%以上是家長和學生代表組成。食材供應商（shāng）選定由家長和學（xué）生代表現（xiàn）場比對投票選定商家3家（市級入庫），再由300名家長代表最後投票選定一（yī）家，決定權全部在老師和學生（shēng），老師和學生同菜同價。

同時，泉州市開通陪餐家長“碼上評價”平台，由用餐家長通過平台直接進行意見反饋和陪餐評價，實（shí）現家校共治。

9月2日，泉州市市場監管局聯合（hé）駐局紀檢監察（chá）組（zǔ）、晉江市食品安（ān）全委員會開展秋季開學第一餐專項聯合檢查。（來源:泉州市市場監督管（guǎn）理局）

文章來源（yuán）於（yú）：http://www.xiangtianlong.com 學校（xiào）網

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