據（jù）雲南省教育廳學（xué）生（shēng）資助管理中（zhōng）心消（xiāo）息，自農村義務教育學生營養改（gǎi）善計劃（huá）實施以來，雲南省水富市始終把營養改善計劃作為一項重要的“民生工程”，積極探索創新，把好“三關”，有效保障了原材料的質量和供應穩定性，降低了采購成本，持續推進規範化管理，為學生健康成長保（bǎo）駕護航。
招投標采用上下限臨界值報價，把好招采關。水富市采取統一采購、統一分發（fā）、統一配送的“三統一”采購模式，建立健全供（gòng）應商緩衝退出機製，形成了涵蓋投標報價、產品品種及技術標準、食品質量承諾及質量控製措施、倉儲能力、配送（sòng）能力、應急（jí）處（chù）置、管理團（tuán）隊、過往業績等要素的（de）評審辦法（fǎ）。其中投標報價創新采用上下限臨界值報價方（fāng）式，供應價格大於市場詢價平均值為無效投標。這（zhè）種報（bào）價方式確保了供應價格不高於市場（chǎng）公允價格，兼顧了效益與公平，有利（lì）於供應服（fú）務健康運行，避免了采用直接下浮點（diǎn）數報價可能帶來的惡意競標和後續履（lǚ）行合同過程中（zhōng）服務打（dǎ）折等問題發生。水富市結合學校需求和食材特性，確定了糧油、幹（gàn）鮮、肉材和蔬（shū）菜等（děng）3個招采項目（mù）；自2021年春季學期實施“三統一”模式以來，計劃實施學（xué）校食堂食品安全問題“零發生”。
“四（sì）定三不詢”動態調價，把（bǎ）好價格關。水富市一直以來以“質價相符、質（zhì）優價廉、質量安全、管（guǎn）理規範”為（wéi）目標，創新建立健全食材動態詢價調價機製。確定“四定三不詢”的詢價內容，“四定”：定時間即每月定期詢價當日做詢價工（gōng）作（zuò）要在上午8~10時完成，確保所詢食（shí）材質（zhì）價相符；定規模即所詢食材供（gòng）應規模需能（néng）滿足學校（xiào）所需單一批次配送總數並持續供應；定參數即每次詢價前參與詢價各方需對所詢食材質（zhì）量等規格參數達成統一意見並形成帶圖表冊作為驗收依據；定區域即結合水富實際確定縣城內3大農貿市場及3大超市為（wéi）詢價區域，每次詢價隨機抽取其中3家。“三不詢”：不（bú）詢特價、無法規模提供（如生態豬、名貴菜等）、市場上沒有供應渠道的食材。采取“月定期+周報備”的方式動態詢價調價，每月（yuè）組織成員單位、輪值（zhí）學校、家長代表開展一次定期詢價調（diào）價，同時每周五前由各供應商（shāng）提供（gòng）下周（zhōu）食材報價，各成員單位和實施學校對報價進行審查，若有異議及時組織開展市場詢（xún）價並調整。
網“曬”實現陽光運行，把好監督關。通過創新開展營養餐線上網“曬”活動，讓營養（yǎng）改善計劃真（zhēn）正實現“陽光”運行。通過暢通監督舉報渠道，采取“隨機+點名”的方式，每（měi）周兩天抽取學校對當日營養餐情況進行網“曬”，將采購、驗收、加工、烹飪、留（liú）樣、陪餐（cān）等全過程水印信息照片通過“水富教體之窗”微信公眾（zhòng）號發布。通過“曬”的方（fāng）式，展（zhǎn）現各（gè）校營養改善計劃學校食堂集中（zhōng）供餐實況，實現“曬”出責任、“曬”出監督，“曬”中交流、“曬”中改進。水富市已發布營養餐網“曬”活動142期，瀏覽量5萬餘人次，邀（yāo）請用餐校外代表54人（rén）次，獲社會各界好評。
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