來源時間為：2024-08-22
中國食品安（ān）全網訊（劉燕記者朱定榮）為（wéi）進（jìn）一步加強學校食品安全管理，保障師生的飲食健康，2024年8月22日，福州市台江區市場監督管理局與區教育局聯合（hé）舉辦了集中（zhōng）訂餐學校食品（pǐn）安全風險管控培訓會。來自台江區各集中訂餐學校的食品安全（quán）負（fù）責人（rén）及總監積極參與了（le）此次培訓（xùn）。
會（huì）議上，台江區市場監管局餐飲科（kē）負責人（rén）劉燕詳（xiáng）細介紹了（le）選擇集配企業時（shí）需關注的（de）關（guān）鍵要點。她強調，各學校應從細節入手，重點（diǎn）關注集配企業的功能（néng）分區、設備（bèi）設施、原材料采購及人員（yuán）管理等方麵，以確保食品安全的全鏈條管理。
劉燕還針對集中訂餐學（xué）校自身的食品安全管理要求進行了深（shēn）入強調。她（tā）指出，各校需嚴格執行團餐驗收、留樣和配餐（cān）等工作，落實校長負責製，健全並實施（shī）各（gè）項食品安全管（guǎn）理製度。此外，建立校外供餐單位的日（rì）常（cháng）監督管理機（jī）製，並定期對食品安全人員進行培訓和考核，也是確（què）保食品安全的重要措施。
培訓會（huì）後，台江（jiāng）區市場監管局對（duì）參與培訓的食品安（ān）全相關人員進行了現場考核，以檢驗培訓效果和實際操作能力。
未來，台江區市場監督管（guǎn）理局將（jiāng）繼（jì）續（xù）加（jiā）強對學校配餐食品安全的監管，確保各項措施落（luò）到實處，切實為師生健康築（zhù）起一道堅實的防線（xiàn）。
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