摘要：4月（yuè）13日，安徽省滁州市來安縣初三學生複學，該縣市場江都管理局以“三個一遍（biàn）”為督導標準（zhǔn），對食（shí）堂責任（rèn）人、食堂現場、校園周邊進行了檢查，同時還積極借助“明廚亮灶+互聯網”共同為校園食品（pǐn）安全（quán）護航。
中（zhōng）國食品安全網訊 （劉金保 董悅）春天如期（qī）而至，校園書聲再起，繼（jì）安徽省滁州市來安縣高三學子（zǐ）順利開學一周後，4月13日初（chū）三學子也將迎來複（fù）學，更多的學校食堂陸續複工，食堂食（shí）堂仍然是重中之重監管對象。為了保障師生（shēng）們的（de）用餐安（ān）全，來安縣市場監（jiān）管局提前（qián）指（zhǐ）導、靠前（qián）監管，通過“三個一遍”的方（fāng）式對複工（gōng）學校（xiào）食堂進行全麵“體檢”。
檢查工作
4月11日，來安縣市場監管局聯合該縣教體局、縣公安局和縣衛健（jiàn）委，組（zǔ）成4個工作小組，對即將複學的全縣23個初中（zhōng）學（xué）校開展檢查，其中有10個準備複工的學校食堂進行全麵檢查指導。執法人員（yuán）根據提前發放的《來安縣學校食堂的複工指南》，對學校食堂進行“翻箱倒櫃式”檢查，做到“三個一遍”。
檢查工（gōng）作
對學校食堂責任人督促一遍。查看學校安排食品工作會（huì）議記（jì）錄以（yǐ）及學習食品安全知（zhī）識學習（xí）記錄；督促學校落實食品安全主（zhǔ）體責任（rèn），加大防疫期間（jiān）管理力度，實行員工（gōng）健康管理檔案製，做好食材購進索票索證、食品（pǐn）留樣等工作。
對學校食堂現場檢查一遍。對食堂內就餐位（wèi）的設置、打飯等待區1米距離的設置進行重點要求；對食材貯存庫、餐具消毒設備、內外環境衛生、員（yuán）工健康證等進行重點檢查，不留任何死角。確保無“三無”、過期（qī）和黴（méi）變食材，保（bǎo）證水源安全（quán）。要求所（suǒ）有上學期打開過但未（wèi）使用（yòng）完的原材料全部（bù）銷毀（huǐ）、安裝淨水器的學（xué）校必須全部更換濾心。
對校園周邊食（shí）雜、餐飲店（diàn）排查一遍。嚴格核實證照資質、經營條件，要求學校及食品銷售者開展食品安全自查工作。
除了采取現場（chǎng）檢查方式，該縣市場監管局還積極借助“明廚亮灶+互（hù）聯網（wǎng）”，隨機抽查學校食堂的食（shí）品安全狀況，加大監督檢查力度（dù）和（hé）頻次，強化責任擔當，全力做好各項食安工（gōng）作，為師生複學營造安全放心的飲食環境。
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