來源時間為：2020-01-19
福州3所學校食堂，檢出不合格食品！
2020-01-1917:22來源：澎湃新聞·澎湃號（hào）·媒體
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海峽都市報
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1月17日，福建省福（fú）州（zhōu）市市場監管局發布2020年第3期食品（pǐn）安全監督抽檢信息通告。此次公布的普通食品安全監督抽檢信息涉及豆製（zhì）品等14大類食品，共抽檢612批次，其中合格605批次，不合格7批次，不合格率為1.14%。
福州大學至誠學院、福（fú）州理工學院、福建信息職業技術學院等3所（suǒ）高校食（shí）堂查（chá）出問題食品。
3所高校查出問題食品：
福（fú）州理工學（xué）院第二食堂銷售的豬肉（批號：2019/10/15），氧氟沙星項（xiàng）目不合格，按標準規定不得（dé）使用；
氧氟沙（shā）星（xīng）屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣（guǎng）、抗菌活性強等曾（céng）被廣（guǎng）泛用於畜（chù）禽細菌性疾病的治（zhì）療和預防。然而，氧氟沙星的各種鹽、酯及其各種製劑可能對畜禽及人體健康造成潛在危害。《發布在食品動物中停止使用洛美（měi）沙星、培（péi）氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的（de）決定》（農業部（bù）公告第2292號（hào））中規定，在食品動物（wù）中停（tíng）止使用氧氟（fú）沙星（動物性食品中不得檢出）。
福州大學至誠學院第四餐廳銷售的上海青（批（pī）號：2019/10/24），啶蟲脒（mǐ）項目不合格；
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作（zuò）用的吡啶類殺蟲劑。若長期大量食用啶蟲脒超標的蔬菜,可能對人體健康產生不良影響。《食品安全（quán）國家標準食品中農藥最大殘留限量》（Gb2763-2016）中（zhōng）規定，普通（tōng）白菜中啶蟲脒的最大限量為1mg/kg。
福建信息職業技術（shù）學院（yuàn）食堂（táng）銷售的（de）豆腐（批號：2019/5/17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格，按標（biāo）準規定（dìng）不得添加。
山梨（lí）酸（suān）即2，4-己二（èr）烯酸，為酸（suān）性（xìng）防腐（fǔ）劑，具有廣泛的抑菌效（xiào）果和防黴性能，對黴菌、酵（jiào）母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑製作（zuò）用。山梨酸可以被人體的（de）代（dài）謝係統吸收而迅速（sù）分（fèn）解為二氧化碳和水，在體內無（wú）殘留。但如果長期（qī）食（shí）用山梨酸超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準（zhǔn）食品添（tiān）加劑使用標準》（Gb2760-2014）中規定（dìng）：山梨酸及其（qí）鉀鹽（以山梨酸計）在非發酵性豆製品中不得（dé）添加。
2家餐飲企業（yè）查出問（wèn）題食品：
位（wèi）於福州（zhōu）東二環泰禾廣場的晉安區金（jīn）穀一餐（cān）飲店銷售的鹵雞腿（加工（gōng）日期：2019/10/14），胭脂紅項目不合格，按標準規定不得添加（jiā）；
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用（yòng）廣泛，可改（gǎi）善食品（pǐn）的外觀和色澤。胭脂紅屬於安全性較高的合成（chéng）色素（sù），但若長期過量食用（yòng）胭脂（zhī）紅超標的食品（pǐn），可（kě）能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準食（shí）品添（tiān）加劑使用標準》（Gb2760-2014）中規定：胭脂紅在熟肉製品中不得檢出。
福州市振華餐飲管理有限公司銷售（shòu）的豬肉（批號：2019/10/14），氧氟（fú）沙星項目不合格，按標準規定不得（dé）檢出；
2家食用農產品銷售點查出問題食（shí）品：
晉安區聖泉海鮮店銷售的毛蟹（批號：2019/11/12），氯黴素項目不合格，按標準規定不得檢出；
氯黴素是（shì）一種殺菌劑，也（yě）是高效（xiào）廣譜的抗生（shēng）素，對（duì）革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好（hǎo）的抑製作用（yòng）。長（zhǎng）期食用氯黴素（sù）殘留超標的食品可能引（yǐn）起（qǐ）腸道（dào）菌群失調，導致消化機能紊亂。《動物性食品中獸藥最高（gāo）殘留限量》（農業部公告第235號（hào））中規（guī）定，氯黴素為禁止使用的藥物，在動物性食（shí）品（pǐn）中不得檢出。
晉安區美英蔬菜攤銷售的韭菜（cài）（批號：2019/10/21），腐黴利（lì）不合（hé）格。
腐黴利（lì）是一種低毒內吸性殺（shā）菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬（shū）菜（cài）及果樹的灰黴病（bìng）防治。長期食用腐黴利超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。《食品安全國家標（biāo）準食品中農藥最（zuì）大（dà）殘留限量》（Gb2763-2016）中規定：腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
福州市市場監管局已要求所（suǒ）在地市場監管部門對不合格食品生產經（jīng）營者進行調查處置，依法查處違法違（wéi）規行為，督促食品生（shēng）產經營者履行法定義（yì）務，防控食品安全風險。特別提醒消費（fèi）者，如購買或在市場上發現通告所列（liè）的不合（hé）格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
N海都記者陳晉
綜合自：福州市市場監督管理局、福建新消（xiāo）費
統籌：邦邦編輯：小燕
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原標題：《福州3所學校食堂，檢出不（bú）合格食品！》
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