來（lái）源時間（jiān）為：2019-12-22
比賽現場同學（xué）們正在烹（pēng）飪自己的準備的（de）菜肴（yáo）。宋昱輝攝
選手在為自己的作品做上菜前的（de）最後準備。宋昱輝攝
評委對選手的作（zuò）品（pǐn）試吃後打分。宋昱輝攝
人民網重（chóng）慶12月22日電近日，“重慶市第十二屆中等職業學校職業技能大賽旅遊（yóu）服務類賽項競賽”在重慶（qìng）市旅遊學（xué）校落下帷幕。來自（zì）全市各（gè）中職（zhí）學校的45名教師進行了（le）導遊講解比（bǐ）賽，79名學生在烹飪實（shí）訓基（jī）地分別進行了中西式烹（pēng）調、中西式麵點、冷拚與雕刻技能（néng）比拚（pīn）。
在導遊講解比賽現場，教師們從千年古戰場釣魚城講到大足（zú）石刻（kè）的寶鼎山，從白鶴梁的（de）水下博物館（guǎn）講到巫山神女峰的紅葉，從古老的龍鱗（lín）石海（hǎi）講（jiǎng）到金佛山（shān）上的杜鵑、銀杉（shān）……五分鍾的時間裏，選手們條理清晰，情景合一，用通俗易懂的語言讓觀眾和評委們感受到各個景點的不同風采，現場不時響起熱烈的掌聲。
“我們在參加比賽過程中，能和評委、同（tóng）行進行更深層次的交流，在他們的（de）指導（dǎo）下，再去指導學生。”重慶旅遊學校應用部教師楊荀荀在大賽中講解了《金佛（fó）山的銀杉》，她表（biǎo）示，希望多（duō）參（cān）加這樣的（de）比賽，增（zēng）加與同行的交流機會，提高技能，將更好的知識技能帶到課堂上，真正實現以賽促教。
另一邊，在中西式烹調比賽和中西（xī）餐麵點比賽，切菜聲、炒菜聲、煎菜聲聲聲入耳，中、西式（shì）菜肴道道飄香。中式麵點比賽時，選手們從和麵、揉麵、添料，到搓條、上（shàng）鍋、裝盤，手法靈巧，動作嫻熟。燙麵油糕、玉兔餃、毛筆酥等（děng）中式（shì）點心獲得（dé）了在場觀眾的稱讚。
重慶（qìng）市旅遊學校副校長餘德平對學生們的精湛技藝與巧妙構思表達了讚賞。“這不僅是（shì）視覺的享受，更是品鑒（jiàn）美食的（de）旅程（chéng）。這樣（yàng）的比賽有助於讓學生們展示在日常教學（xué）中學到的技（jì）能和才藝，增強學生的自信。”
“對於比賽，參與真的很重要，能看到更多，學（xué）到更多技能……”旅遊（yóu）學校中餐烹飪與（yǔ）營（yíng）養膳（shàn）食專業2017級6班的學生田宏忠表示，在比賽中看到選手們都很優秀，以後會多參賽（sài），與高手切磋，在比（bǐ）賽中不斷提高自己的操作技巧與能力。
據悉，今（jīn）年的比賽規則上有一些創新（xīn）。一是將中西餐融合在一起考試，讓學生不僅（jǐn）要（yào）學會做中餐還（hái）要學會做西餐；二是用現場抽簽的方式決定他們比賽的菜（cài）式；三是通過將選手們的作品進行隨機換號，然後再到評委處進行評分，以（yǐ）此保證比賽的公平公正。
主辦方相（xiàng）關負責人表示，旅遊學校作為重慶市中職旅遊服務類技能大賽協辦（bàn）單（dān）位，辦賽12年，一直以公平（píng）、公開、公正為原則，不斷努（nǔ）力提（tí）高辦賽水平，同各中職學校（xiào）一起為（wéi）職（zhí）業教育的發（fā）展獻計出力，進一步促進職業教育教（jiāo）學改革，提升技術技（jì）能人才培養質量。（胡虹、張卓（zhuó）涵、宋昱輝）
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