17日上（shàng）午，記者從市教育局了解到，寶雞市教育局與（yǔ）寶雞市食品藥品監督管（guǎn）理局聯合出台了《寶雞市學校（托幼機構）食堂管理規程（chéng）（試行）》和《寶雞市學校食堂管理（lǐ）責任規範（試（shì）行）》，以此預（yù）防校園食品安全事件發生，確保學生身體健康和生命安（ān）全。
《寶雞市學校（托幼機構）食堂管理規程（試行）》中，從學校（xiào）食堂設施與（yǔ）衛（wèi）生、從業人員培（péi）訓與管（guǎn）理、食堂食品采購與索證、食堂食品加工與貯存、食堂食品留樣與要求、食堂設備清洗與消（xiāo）毒、學（xué）校食堂管理與監督等7大方麵、32條細則中，大到食堂選址、從業人員培訓，小到（dào）米、麵、油、肉、蛋、奶（nǎi）等原輔（fǔ）材料的采購、以及食（shí）品存放時間等內容，詳細規（guī）範了學（xué）校食堂管理辦法，讓校園食（shí）品安全從源頭到學生的餐桌都（dōu）得到了有效（xiào）的管（guǎn）控。
比如：食堂選址必須遠離汙染源，應距離糞坑、汙水池、垃圾台、旱廁等25米以上；.食堂管理人員應在每（měi）天早晨上班前，對從業人（rén）員的健康、衛生狀況進行檢查，並將檢查情況記錄在案（àn）；進貨查驗記（jì）錄和相關憑證的保存期限不得少於產品保質（zhì）期滿後6個（gè）月；學校食堂（táng）加工製作的每餐次（cì）的食品成品必須留樣（yàng），在留樣（yàng）櫃中（0℃—8℃）存放48小（xiǎo）時以上；學校校長及相關管理人員應輪流陪（péi）餐（cān），每次（cì）陪餐人員必須提前30分鍾進入食堂。
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《寶雞（jī）市學（xué）校食堂（táng）管（guǎn）理責任（rèn）規範（試行）》中細化24條內容，從監（jiān）督管理、應急處置、責任追究等方麵，督（dū）促學校執行食堂管理標準，建立健全食（shí）堂管理製度，完（wán）善食堂設施設備，落實食堂保障措施（shī），消除食堂風險隱（yǐn）患，降低食（shí）品安全風（fēng）險。據了解，市、縣教育行政部門（mén）要明（míng）確學校食堂食品安（ān）全的負責人，負責學校食堂管理工作，逐（zhú）級簽訂食堂管理責任書，並將食堂管（guǎn）理納入學校及校（xiào）長（zhǎng）年度考（kǎo）核，並實行“一票否決（jué）”。同時，我市將推進學校（xiào）食堂基礎設施建設標準化，全麵實施“明廚亮灶”工程，不斷提升改造學校食堂條件，促進學（xué）校食堂誠信自律經營（yíng）。
寶雞人民廣播電台全媒體記者：劉軼（yì）群
編輯：於明（míng）秋_審核：婁利平楊曉偉（wěi）
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