澳門除了（le）有豐富的旅（lǚ）遊資源、繁榮的產業體係（xì），旅遊教育培訓行（háng）業的名氣也很大。作為一所專門培養旅遊人才的高校，澳門旅遊學院的特色和（hé）“訣竅（qiào）”在哪裏（lǐ）？帶著這樣的疑問，經濟日報-中國經濟網記者到此一探究竟。
學院的建（jiàn）築依山而建，風格別致，除（chú）了上課的教室，還有很多業餘（yú）活動場所，如俱樂部、咖啡廳（tīng）、餐廳等。“澳門旅遊學院成立於1995年，學院的教學方案一直積（jī）極配合澳（ào）門特區政府的施政（zhèng）方針（zhēn）及澳門旅遊（yóu）業的（de）發展。澳門要建設成為世（shì）界級旅遊休閑中心，我們也（yě）要提供（gòng）與‘世界（jiè）級’旅遊服務相（xiàng）匹配的人才。因此，旅遊人才的培養是重中之重。”澳門旅遊學院院長黃（huáng）竹（zhú）君介紹，在（zài）學位課程方麵，旅遊（yóu）學院提供本科及研究生課程，主要培養旅遊企業、酒店管理等專業的學生，現有約1700名學生在讀；同時學院還持續推動（dòng）終身學習教育，為業界提供（gòng）在職培訓及進修機會，每年培訓量達2萬人次。
“請問（wèn）有什麽（me）可以幫您？”在旅（lǚ）遊（yóu）學院教學餐廳裏，幾桌客人正在用餐，一些年輕的（de）服務員穿梭其中提供細致周到的服（fú）務。如果不是老師介（jiè）紹，記者可能不會發現（xiàn），這些專業的服務人員竟是旅遊學院的學生。旅遊學院的（de）老師告（gào）訴記者，學校非常重視學生的實踐（jiàn）課程，這個教學餐廳在澳門本地名氣很大，不僅（jǐn）因為這是澳門旅遊學（xué）院學生練習、打磨廚藝的平台，餐廳也曾名列2017年米其林港澳地區餐廳推薦列表。
學生們很珍惜他們難得的實踐（jiàn）課。“每周在餐廳工作9個小時，客人多的時候會覺得很累，但（dàn）是適（shì）應了就還好（hǎo）。我希望畢業後（hòu）能（néng）從事旅遊工作，現在就開始積累經驗。”正在讀大一的楊濬琳告訴經濟日報-中國經濟網記（jì）者，實踐課程讓她收（shōu）獲很（hěn）大。她（tā）的老（lǎo）師、餐廳副經理陳達仁肯定了學生們的工作，“我們會一直在旁（páng）關注，如果有他們處理不了（le）的問題，我們會及時提供幫助（zhù），他們會積極改正”。在（zài）問及這些學生服務員的服務（wù）質量時，幾位正在就餐的（de）客人豎起了大拇指。
在旅遊學院，我們還看到了正在模擬辦事服務大廳工作場景的幾位（wèi）學生，有的扮演來（lái）辦理事務的市民，有的扮演接待（dài）人員；在“廚房”，幾個學（xué）生（shēng）正在老師的帶領下，製作西班牙海鮮焗飯……一（yī）位老師告訴記者，讓學生們（men）充分參與這些實踐課程，可以幫助他們在畢業後更快（kuài）、更（gèng）好（hǎo）地進入角色。
據澳門特別行政區政府旅遊局局長（zhǎng）文綺華（huá）介紹，2017年澳門總體就業人口達38萬，其中旅遊相（xiàng）關行（háng）業的在職員工超過19萬人，從事旅（lǚ）遊相關行業的就業人口超過了50%。“近年（nián）來（lái）澳門旅遊業發展非常快，對人力資源的（de）質和量的要求都（dōu）在提高（gāo），倒逼高校在課（kè）程設置、教研技術上不斷提升。”黃竹君說。
今年2月印發的《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出，要發揮澳門旅遊教育培訓和旅遊發展經驗優勢，建設粵（yuè）港澳大灣區旅遊教（jiāo）育培訓基地。據黃竹君介紹，早在2017年，在（zài）澳門特別行政區（qū）社會文（wén）化司主導下，澳門旅遊學院作為協調單位已組織全澳9所高等教育機構（gòu）聯（lián）同3個政府部門（mén）成立了“促進（jìn）澳門建設粵港澳大灣區旅遊教育培（péi）訓基地聯盟”，為大灣區（qū）院校及政府（fǔ）部門舉辦高端培訓等（děng），目前已有1萬人次接受培訓（xùn）。“今年10月，學院（yuàn）還成立了澳門（mén）旅遊學院粵港澳大灣區旅（lǚ）遊教育合作中心。我們（men）意圖整合（hé）澳（ào）門旅遊（yóu）教育培訓（xùn）資源，打造粵港澳大灣區旅（lǚ）遊品牌。”黃竹君說。（經濟日報-中國經（jīng）濟網記者王玥）
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