摘要：自江蘇省開展食品安（ān）全問題聯合整治行動以來，該省已累（lèi）計抽檢食品11212批次，發現食品安全隱患問題6415個，全省學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達（dá）96%。
自9月11日整治食品安（ān）全問題聯合行動電（diàn）視電話會議召開後，江蘇省各相關部門積極開展校園食品安全風險隱患排查工作，聯（lián）合推進專項整治工作，加快學校食堂“明廚亮灶”建設，目前已（yǐ）取得良好成效。
截（jié）至11月14日，江蘇省全省共有各類學（xué）校食堂13395家，有12863家學校食堂實施了“明廚亮灶”，占比96.0%。其中中小學及托幼機構學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達96.5%。整（zhěng）治工作期（qī）間，檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者47165戶次，抽檢食品11212批次，約談1511家，責令整改3165起，警告447起，立案查處65起，罰沒金（jīn）額43.53萬元（yuán）。全省學校、供餐單位及校園（yuán）周邊食品經營者自查出食品安全問題隱患（huàn）6415個，其中6119個問題已完成整（zhěng）改，撤換（huàn）食品原料供貨商742家，更換供餐單位115家。全省共培訓從（cóng）業人員37648名，發放培訓材料（liào）39287份。
秋季開學初（chū），省市場監管局聯（lián）合省教育廳（tīng）對秋季校（xiào）園（yuán）食品（pǐn）安全風險隱患進行了排查，對學校食（shí）堂、學生集體用（yòng）餐（cān）配送單位、校園周邊食品經營者開展全覆蓋監督（dū）檢查（chá），對發現的（de）問題及時提出整改要求，對違法違規行為依（yī）法嚴肅查處。督促學校建立健（jiàn）全（quán）陪餐製（zhì）、進貨查（chá）驗、自查報（bào）告等各項食品安全管理製度。
以此次整治行（háng）動為契機（jī），江蘇省進一步推（tuī）進學校食堂“明廚亮灶”建設（shè）工（gōng）作。督促學校利用暑假進行食（shí）堂改造，將“明廚亮灶”納入改造項目（mù）。各地根據實際（jì）情況，積極創新“明廚亮灶＋互聯網”的實（shí）施模式，如常州市實施“陽光餐飲”建設，揚州市實施“美滋滋（zī）”食品安全公眾端平台建設，淮安市實施“透明餐飲”建設，各地通過互（hù）聯網將學校食堂食品安全信息和關鍵環節向社會公開。
為規範食材采購行為，省紀委監（jiān）委、省委教育工委、省教育廳共同推出中小學“陽光食堂”信息化（huà）監（jiān）管服務平台。學校食堂通過該平台，將食（shí）材采購、加工製作、餐飲（yǐn）具消毒等關鍵環節（jiē）實施信息化記錄（lù）和管理，紀委（wěi）監委、教育行政部門、學校和家長可（kě）以通過各自的端口進行在線動態監（jiān）督。
在宣傳培訓方麵，9月（yuè）19日，省（shěng）食安辦在南京金陵河西中學組（zǔ）織（zhī）開展“食安委專家（jiā）進校園”直播活動，讓在（zài）線收看的5萬多名網友看到了學校食堂現場，了解校園（yuán）食品安全工作基本情況。南京市浦口區將快檢車開進學校，通過開展快檢、知識講座、參觀展板等，提高師生們的食品安全意（yì）識。各地通過食品安全進校園活動，宣傳（chuán）普（pǔ）及食品安全科學知識，提升（shēng）學生的食品安全意識和防範能力。整（zhěng）治行動期間還對學（xué）校食品安全負責人及食品安全管理員開展教育及培訓，並進行（háng）食品安全（quán）知識抽（chōu）查（chá）考核。
下一步，江（jiāng）蘇省將督（dū）促（cù）完成（chéng）各項整改措施的落實，認真總（zǒng）結整治工作經驗，繼續提升校（xiào）園食（shí）品安全。把學校食堂日常監管落到實處，對違規單位和個人堅決予（yǔ）以處理和（hé）糾正。（江蘇省教育廳供稿）
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