來源時間為：2023-08-28
2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食（shí）美酒文化節由山西省商務廳、呂梁市商務局指導，中國烹飪協會、汾陽（yáng）市人民政府主辦，中國烹飪（rèn）協會正餐專業委（wěi）員會、汾陽市（shì）商務局（jú）承辦，山西省烹飪餐（cān）飲飯店行業協會、汾陽市餐飲旅遊飯店行業協會協辦，旨在（zài）進一步弘揚汾陽美食文化、凝（níng）聚行業力量，交流（liú）烹飪技術、展示成果，讓“汾陽廚師”“汾陽味（wèi）道”成為行業有影響力的（de）品牌，讓美酒美食成為驅動汾陽經（jīng）濟增速發展的新動能（néng）。
省商務廳廳長（zhǎng）王宏晉在講話中說，此次汾陽市人民政府與中國烹飪協會聯合舉辦2023“中國菜”藝術節暨第二屆汾陽美食美酒文化節必將有力推動商貿服務業發展（zhǎn），助力餐飲消費升級（jí），推動餐飲快速發展，希望通過此次活動，能夠在繼承傳統晉菜風（fēng）格的基礎上，不斷豐富（fù）全省（shěng）餐飲市場（chǎng）的新產品，創新和發展新派晉菜，推動晉菜標準化、規（guī）模化、品牌（pái）化發展，真正在餐飲（yǐn）企業起到示範、推廣作用，努（nǔ）力將晉菜品牌推向全國（guó），走向世界。
呂梁市委副書記、市長張廣勇說，“中（zhōng）國菜”藝術節與（yǔ）杏（xìng）花（huā）村酒博會的合並（bìng）舉辦，對於進一步推動餐飲業與酒（jiǔ）文旅融（róng）合發展具有重要（yào）意義。我們將以本次藝術節為契機，進一步加強與中國烹飪協會的交（jiāo）流互動，把呂梁的飲食文化發揚好，構建從“田（tián）間”到“車間”再到“餐桌”的全產業鏈體係，把呂梁的餐飲行業（yè）壯大好，推動呂梁菜做（zuò）大做強、走向全國。
中國烹飪協會會（huì）長楊柳代表協會對“中國菜”藝（yì）術節暨汾陽（yáng）美食美酒文化節的開幕表示熱烈祝賀。她說，本（běn）屆“中國菜”藝術節，不僅是各地優秀菜品和精湛廚藝（yì）的交流、展示盛宴，更是（shì）傳承（chéng）和豐富汾陽美食文（wén）化內涵、提升汾陽“廚師之鄉”城市品牌知（zhī）名度和美（měi）譽度的文化（huà）盛宴。希望本次活動的舉辦，能（néng）夠促進汾陽市餐飲經濟實現更高層次的快（kuài）速跨越式發展，讓汾（fén）陽的（de）美酒美食名揚千裏，飄香萬家。
本次活動，通過招展展商114家，知名企業230家，知名品牌210個，全國各地美食200餘種，邀請（qǐng）嘉賓500人，日均人流量約3萬人次，3日共計9萬餘人次，品（pǐn）鑒人數達5萬餘人次，3日現場累計消費300餘（yú）萬元（yuán）。今（jīn）年已經是“中國（guó）菜”藝術節第二次落（luò）地汾陽（yáng）。此次藝術節的最大亮（liàng）點正是匯聚了中國八大廚師之（zhī）鄉——由東道主山西（xī）汾陽（yáng），河南長垣、廣東順德、陝西藍田、安徽績溪、河北保定、廣東廣寧（níng）、四川梓潼（tóng），派出多位精英代表，現烹美食，一品鍋、毛豆腐、牛肉罩餅（bǐng）、驢肉火燒、油饌、煎釀魚皮、績溪撻餜（guǒ）、梓潼片粉、鑲碗等地標美食讓現場觀（guān）眾大飽眼福、大享口福。此次活動，“中國菜”與（yǔ）“中國廚（chú）師之鄉”兩大Ip，將這兩個品牌的打造上升至城市（shì）發展戰略（luè）的（de）高度，從地域交（jiāo）流、上下遊賦能等（děng）多個層麵促進餐飲（yǐn）行業的創新發展，助力各地域經濟發展（zhǎn）具有重要意義。
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