來（lái）源時間為：2024-12-7
為推進校園食品安全監管工作（zuò）走深走（zǒu）實，近日，姚安（ān）縣市場監管局開展以陪餐監管方式，讓執法人員與學校師（shī）生麵對麵溝通，更直觀了解學校食品安全管理落實情況，守護校園師生（shēng）“舌尖上的安全”。餐前，執法人員進（jìn）入食堂後廚，對食材的新（xīn）鮮度、儲（chǔ）存條件、食（shí）堂操作間的清潔程度、餐（cān）飲具消毒（dú）、原材料索證索票、食品留樣情況（kuàng）等進（jìn）行全麵檢查，同時（shí）對食材加工環節、烹飪過程進行全程監督。餐（cān）中，執法人員仔細觀察菜品的色（sè）澤、口（kǒu）感及溫度，直（zhí）觀感受飯菜質量，及時發現食材變質、烹飪不規範、衛生不達標（biāo）等潛在問題。同時與學生們交流，從平時菜的（de）味道、分量等方麵（miàn）收（shōu）集學生們的意見和建（jiàn）議，為後續改進監管檢查工作提供重要依據。餐後，執法人員召集（jí）了學校和（hé）食堂負責人開展了食品（pǐn）安全有關法律法規的宣傳普及（jí），壓實（shí）食品安全主體責任。積（jī）極向師生（shēng）開展“反對浪費崇尚節約（yuē）”的宣傳活動，促進其養成節約糧食、科學飲食的良（liáng）好習慣。陪餐不是簡單地吃一頓飯，而是實地感受學校食（shí）堂的食品安全管理情（qíng）況，確保師生吃得安（ān）全（quán）、吃得健（jiàn）康。下步（bù），姚安（ān）縣市場監管局將對行政區域內中小學校相繼開展“陪餐式”食品安全監管，守護校園食（shí）品安全。
日期：2024-12-12
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