來源時間為：2024-09-25
9月，隨著（zhe）各大中小學以及幼兒園開學，在校師生“舌尖（jiān）上的安全”再次受到關注。
連日來（lái），嘉興秀洲積極開展浙江省學校食材“陽光集配”試點工作，全域打造學校食材陽光配送，全力守護校園食品安全。目前，已實現全（quán）區85所學校、幼兒園“陽光集配”。
9月1日是（shì）秀洲區學校食（shí）堂食品（pǐn）原料開始統一配送的時（shí）間。淩晨時（shí）分，相關農副產品公司的工作人員就已經忙（máng）碌開了，農殘檢測、驗（yàn）收、稱重、分揀、留樣。經過一係列操作，4點30分許，17輛（liàng）滿載蔬菜、豬肉、禽肉、水果和副食品的貨車準時出發，將新鮮的食材送至全區（qū）各個（gè）學校、幼兒園食（shí）堂（táng）。
如何（hé）守護“舌尖上的安（ān）全”，保障（zhàng）食材供應渠道安全可靠（kào）？
首先是率（lǜ）先實行智慧管控。“我們通過（guò）攝像頭升級加入AI抓拍，在倉庫各大區（qū）域加裝溫濕度監測，並對檢測室設施設備進行了全麵升級，實現食材分揀流轉360度無死角監管。”相關負責人（rén）鄭銘指著消控室裏一個智慧大屏介紹，聚焦設施升級，該區加大投入實現食（shí）材驗收、倉儲管理、物（wù）流配（pèi）送全流程數字化、陽（yáng）光化。
比如，在倉儲區關鍵點位（wèi）安裝30個高清攝像頭，實現AI違（wéi）規行為抓拍；溫濕（shī）度監測物聯設備實現冷凍冷藏溫度實時預警；安裝消毒檢測傳感器，實現未消毒預警；配送使用全冷鏈車（chē）輛，安裝16套車輛GpS定位係統和溫度監測設備，實時追蹤冷鏈車輛軌跡和（hé）遠程監控冷庫溫濕度……針對7大環（huán）節共計17個風險點，秀洲通過軟（ruǎn）件升級，完成（chéng）了浙江省數字化追溯係統的數據聯通，實現（xiàn）了全品類食材的上鏈溯源。
其（qí）次（cì）是起草專項配送團體標準（zhǔn）。秀洲相關農副產品公司起草《食用農產品“陽光配送”企業管理規範》，重點對食品購進、分揀、貯存、快檢、銷售、運（yùn）輸等各環節進行了明確（què）規範，是嘉興市（shì）首個針對“陽光配送”理念而製定的團體標準，已於2024年8月29日（rì）實施。
“我們通過製定《食用農產（chǎn）品‘陽光配送’企業管理規範》，逐（zhú）步對配送企業進行培育提升，構建責任清晰、鏈路完整、安全可控的學校食材（cái）配送新形態，優化農產品配送過程（chéng），從而保障（zhàng）農產品安全。”鄭（zhèng）銘說，《食用農產（chǎn）品“陽光配送”企業管理規範》從社會效益、生態效益、經濟（jì）效益三個層麵來說都具有重要意義，不僅有（yǒu）利於（yú）促進農產品配送行業質量控製和行業發展，也有利於優化配送網絡，提高配送效率，一定程度降低對環境的汙染，並有（yǒu）效降低企業經營管理成本，切實推進現代物流配送產業的發展。
值得一提的是，秀洲還（hái）建立了校園食材供應商（shāng）評價管理體係和供應商信用檔案，落實（shí）上遊供應商激（jī）活應用“浙食鏈”全覆蓋，實（shí）行“優進絀退”動態管理。製（zhì）定供應商準入製度，建立紀檢人（rén）員和學校代表等人員共同參與的監（jiān）督組織，實施供應（yīng）商月度百分製考核，按照售後服（fú）務和食品安全質量兩部分打分排名，以得分為續供和（hé）清退的重要依據，完善食材供（gòng）應商快速追責機製。
截至目前，相關農副產品公司為（wéi）秀洲全區學校統一配送覆蓋率達95%以上，覆蓋6萬餘名師生，配送品種涵蓋所（suǒ）有品類食材，年（nián）流轉訂（dìng）單14萬筆，年均配送食材（cái）6500噸。
下一步，秀洲區將（jiāng）根（gēn）據學生年齡和生長發育特點，借助農副產品公（gōng）司統一配送機製，建立帶量食譜製定與公示（shì）製度，邀請營養師結合當地（dì）四（sì）季時令農副產品（pǐn）情況，統一製定適合當地不同年（nián）齡層次學生需（xū）求的帶量營養菜譜，供學校食堂選擇性征訂，進一步提升學（xué）生供餐質量，優化膳食（shí）營養配比。
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