為切實保障在校師生（shēng）校園食（shí）品安全，寧（níng）夏回族自治區市（shì）場監（jiān）管廳按照（zhào）國務院食安辦等五部門關於開展校園食品安全排查整（zhěng）治專項行動的有關要求，持續加強（qiáng）對學校（xiào）、幼（yòu）兒園食堂、承包經營企業及校（xiào）外供餐單位的監（jiān）督檢查，嚴厲打（dǎ）擊各（gè）類違法（fǎ）違規行為，依法查處（chù）一批重點案件。現將（jiāng）部分（fèn）典型案（àn）例公布如下：
案例一（yī）：寧夏藝術職業技術學院學生食堂未（wèi）經許可（kě）從事涼菜類（lèi）食品經營活動案
2023年12月，銀川市市場監管局（jú）西夏區分局執法人員對寧夏藝術職業技術學院（學生食堂），6名學生（shēng）因食用一樓漢餐廳3號操作間加工的早餐後，出現身體不（bú）適的情況（kuàng）進（jìn）行調查。寧夏藝術職業技術學院（學生食堂）一樓漢餐餐廳（tīng）超出許（xǔ）可範圍（wéi）製售（shòu）冷食類食品。銀川市市場（chǎng）監管局依據《中華人民（mín）共和國食（shí）品安（ān）全法》第一百二十二條第一款之規（guī）定，對當事人作出沒（méi）收違法所得165.6元，罰款50000元的行政處罰。
典型意義：《中華人民共和（hé）國食品安全法（fǎ）》規定，國家對食品生產經（jīng）營實行許可製度。從事（shì）食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當（dāng）依法取得（dé）許（xǔ）可。《食品經營許（xǔ）可（kě）和備案管理辦法》進一步規定，申請食品經營許可，應當按照食品經營主（zhǔ）體業態和經營項目分類提出。冷食類食品一般無需再加熱，在常溫或者（zhě）低溫狀態下即可食用，食品的安全性較熱食類食品（pǐn）製（zhì）售更為嚴格，超出經營許可範圍製售的冷食類食品一旦不符合食品安全，將危害公眾身體健（jiàn）康（kāng）、危及公眾（zhòng）生命安全，造成嚴重的社會（huì）危害後果。
案例二、銀川通聯職業高級中（zhōng）學涉嫌未按規定考核食品安全管理人員案
2024年3月，銀（yín）川市市場監管局金（jīn）鳳區分局執（zhí）法人員對銀川通聯職業（yè）高級中學進行現場檢查，發現其未對食品安全管理人員進行考核（hé），執法人員下發《責（zé）令（lìng）改正通（tōng）知（zhī）書》和《當場行政處（chù）罰決定書》，責令（lìng）改正並給（gěi）予警告。執法人員對該學校整改情況進行複查時發現，該學校在規定時限內仍未對食品安全管理人員進行考核（hé）。銀川（chuān）市（shì）市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》有關規定予以立案調查。
典型（xíng）意義（yì）：《中華人民共和國食品安全（quán）法》規定，食品生產（chǎn）經營企業應當配備食品安全（quán）管理（lǐ）人員，加（jiā）強對其培訓和（hé）考核，經考核不具（jù）備（bèi）食品安全管理（lǐ）能力的（de），不得上崗。本案（àn）提醒學校食堂要強化自身主體責任意識，嚴守食品安全各環節規（guī）定（dìng），強化（huà）食堂從業人員管（guǎn）理，織密食品安全防護網絡。
案例三（sān）：寧（níng）東中心區金色（sè）搖籃幼兒園未嚴格履行食品安全管（guǎn）理責任（rèn）案
2024年3月，寧（níng）東市場監管局執法人（rén）員（yuán）對（duì）寧東中心區金色搖籃幼兒園（yuán）進行專項監督檢查，發現該幼兒園庫房部（bù）分散裝食品無標識標簽（qiān），未標注產品名稱、生產日期、保質（zhì）期及廠（chǎng）名（míng）廠（chǎng）址等基本信息；食品（pǐn）留樣不規範，加（jiā）餐未進行留（liú）樣，留樣溫度不符合要求，予以警告處罰並責令（lìng）限期改正（zhèng）。執法人員對（duì）該幼兒園整（zhěng）改情況進行複查時發現，該幼兒園未在規定時限（xiàn）內按要求進行整改。寧東（dōng）市場監管局依據《中華人民共（gòng）和國食（shí）品安全法》一百二十六（liù）條的規定，對當事人未嚴格履行食品安全管理責任且未在規定時限內進行整改的違法行（háng）為作出罰款25500元的行政處罰（fá）。
典型意義（yì）：此案緊盯校（xiào）園食品安全容（róng）易存在的未按規定進行食物留樣（yàng）及散裝食品（pǐn）標簽管理不（bú）規範（fàn）容易（yì）導致食品安全（quán）風險等問（wèn）題，通過（guò）行政（zhèng）處罰，責成履（lǚ）行校園食品安全主體（tǐ）責（zé）任，嚴格落實食品安全管理規定和操作規（guī）範。
案例四：海原縣（xiàn）風貴調料大全店為學校配送食品出具票（piào）據不規範問題案
2024年3月，海原縣市場監管局執法人員在監（jiān）督檢查時，發現海原縣風貴調料大全店為部分學校食堂配送食用鹽等（děng）食材時開具的食品銷（xiāo）售台賬未如實記錄（lù）食品生產日期、購貨（huò）者名稱、地址、聯係（xì）方式等內容，部分（fèn）食品還未開具（jù）銷售台賬，予（yǔ）以警（jǐng）告處罰並責令限期改正。執法人員（yuán）對該店整改情況進（jìn）行複查時，發現該店未按要求進行整改。海原縣市場監管局依據（jù）《中華人民（mín）共和國食品（pǐn）安全法》第一百二十六（liù）條第一款第三項之規定，對當事人作（zuò）出罰款5000元的行政處罰。
典型意（yì）義：《中華人民共和國食品安全法》規定，食品經營者采購食品（pǐn），應當查驗供貨者的許（xǔ）可證、食品出廠檢驗合格（gé）證或者其他合格證明。本案中，市場監管執法人員發現當事（shì）人（rén）未（wèi）建立進（jìn）貨查驗記錄製度後，及時責令改正（zhèng），再次檢查發現當事人拒不改正違法行（háng）為時，對當事人依法作出行政處罰，督促其依法合規開展生產經營活動，切實（shí）保障師（shī）生食品（pǐn）安全。
案例五：中衛市沙坡頭區（qū）育見未來幼兒園未按規定履行食品安全管理（lǐ）責任案
2024年3月，中衛市市場監督管理局沙坡頭區分局執法（fǎ）人員依法對轄區育見（jiàn）未來幼兒園食堂進行現場檢查時，發（fā）現該幼兒（ér）園食堂食品添加劑未專櫃存放且計量器具未經檢驗合格。中衛市市場（chǎng）監管局依據《中華人民共和國計量實施細則》第四十（shí）三條的規定（dìng），對當（dāng）事人作出責令改正違法行為，並（bìng）予以警（jǐng）告、罰款1000元的行政處罰。
典型意義：本案（àn）針對未專櫃存放（fàng）食品添加劑、使用不合格計量器具（jù）等違法行為予以行政處罰，是督促當事人做到防患於未然，著重強化食品安全風險點隱患的管控，進一步強化學校（xiào）食堂對於食品添加劑使用的規範化，有效防範“兩超一非”違法行為。
案例六：平羅（luó）縣職業教育中心食堂防鼠（shǔ）、防蟲等措施不（bú）到位案
2024年3月，平羅縣（xiàn）市場監管局執法人員對平羅縣職業教育中心進行食品安全檢查時，發現該校食（shí）堂防鼠、防蟲等（děng）措施不到位。平羅縣市場監管局依據《中華人民共和國（guó）食品安全法》第一百二（èr）十六（liù）第一款第十二項條之規定，責令當事人改正違法行為，當場作出（chū）給予警告的行（háng）政處罰。
典型意義：《中華人民共和國食品安全法》規定，食品經營應當具有與生產經營的食（shí）品品種、數量相適應的生（shēng）產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣（yī）、盥洗、采光、照明、通風、防腐（fǔ）、防塵、防（fáng）蠅、防鼠（shǔ）、防蟲、洗滌（dí）以及處理廢（fèi）水、存放（fàng）垃圾和廢棄物的設備或者設施。本案（àn）的查處進一步規範了學校食（shí）堂的經營行為（wéi），有效督促學校食堂進一步加強主體責任意識，把控好食品安（ān）全各環節，保障師生合法權益和身體健康。
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