中國（guó）食品安全網（wǎng）訊（趙永恒記者黃官（guān）國）為進一步規範學校食堂複用餐用具清洗消毒（dú）工作，推動《學校複用餐（cān）用具清洗消毒（dú）管理規範》團體標（biāo）準落地（dì）落實，保障在校師生用（yòng）餐安全，近日（rì），上海市虹口區（qū）市場（chǎng）監督管理局開展《學校複用餐用具清洗消（xiāo）毒管理規（guī）範》團體標準現場貫徹培訓（xùn），轄區（qū）150餘（yú）家學校負責人（rén）、食堂承（chéng）包企業（yè）負責人參（cān）加培訓。
培訓（xùn）現場在培（péi）訓（xùn）授課過程中，市標準宣講團專家用深入淺出的方式和通俗易懂（dǒng）的語言，分別從複用（yòng）餐飲具清洗消（xiāo）毒管理規範的適用範（fàn）圍、法律依據、技（jì）術規範、管理要（yào）求（qiú）、洗滌劑選擇、操作流程、設（shè）施配備及輔助原料、常見風險（xiǎn）關鍵點、快速檢測等方麵，係統全麵（miàn）講授學校食堂複用餐飲具清洗消毒的相關知識及注意事項。
培訓後，區市場監管局要求各學校食堂及承包企業負責人回校後進一步組織本校食堂（táng）從業人員加強培訓學習，堅決遏（è）製住學校食堂複用餐飲具抽檢不合（hé）格多發（fā）問題，保障（zhàng）在校師生（shēng）飲食安全。各（gè）學校食堂負責（zé）人紛紛表示，《學校複用餐用具清（qīng）洗消毒管理（lǐ）規範》為學校食堂複用餐用具清洗消毒提供了統一的、可操作的（de）清洗消毒（dú）作業流程指（zhǐ）導，具有（yǒu）很強的實用（yòng）性和實操性，培訓受益匪淺。
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