來源時間為：2024-09-07
日前，阿城區（qū）開展秋季食（shí）品安全專項檢查，排查食品安全風險（xiǎn）隱患（huàn），嚴防嚴控食品安全事故，保障廣大師生用餐安全，築牢校園食品安全防線。
強化自查自（zì）糾，督促責任落實。阿城區市場（chǎng）監（jiān）督管理（lǐ）局要求轄（xiá）區各學校（xiào）食堂在（zài）秋（qiū）季開學前進行全麵自查，突出關鍵部位，全麵清掃（sǎo）、消毒操作加工和用（yòng）餐場所，全麵清理不合格（gé）庫（kù）存食品，強（qiáng）化加工操作環節規（guī）範管（guǎn）理，嚴（yán）防加工環節生熟交叉汙染。全麵檢查原材料進（jìn）貨查驗，落實進貨查驗和記錄，做到來源可追溯。全麵掌握從業人員（yuán）動態信息，加強上崗前人員培訓和考核，確保人員持有（yǒu）效健康證明上崗，每日落實人員“晨檢”，加工操作（zuò）過程（chéng）中（zhōng）保持（chí）良好衛生習慣。
強化隱患排查，督促問題整改。對全區學校食堂（táng）進行全（quán）覆蓋監督檢查，重點檢查學校食堂和校外供餐單位是否依法配備食品安全總（zǒng）監、食品安全員；是否嚴格履行“日管（guǎn）控、周排查、月調度（dù）”工作（zuò）機製（zhì）；是否嚴格落實從業人員（yuán）健康管理和每日晨檢製度；是否（fǒu）對食（shí）堂加工場所、就餐場所、設施設（shè）備、餐（cān）具等進行全麵清潔（jié）消毒（dú）等。對於檢查中發現的問題，逐一列出問題清單，建立整（zhěng）改台賬，實施銷賬式整改。
開展校園周邊食品安全抽檢。阿城區市場監督管理局對區第（dì）一幼兒園、第三幼兒園、金河（hé）小學、龍滌高中等（děng）開展校園及周邊（biān）食品安全監管及“你點我檢”食品快檢工作，使用快檢車（chē）開展食品（pǐn）安（ān）全“你（nǐ）點我檢”活動。由學生現場點選當日食材，當場進（jìn）行（háng）農藥（yào）殘留、過氧化值、酸價、亞硝（xiāo）酸鹽（yán）含量等（děng）項目快速（sù）檢測（cè），當麵（miàn）公示結果，共快檢樣品15批次，結（jié）果均為陰性。
強化宣傳培訓，督促學習提升。組織轄區學校食堂食（shí）品安全管理人員（yuán）、食堂從業人員（yuán）進（jìn）行食品安全知識培訓。通（tōng）過生動的案例講解、互動問答等形式，向食堂工作人員講述食品安全法律法規（guī）、食品安全管（guǎn）理製度、食品加工操作規範以及應對食品（pǐn）安全突發事件的方法等知識，強調學（xué）校食堂食（shí）品安（ān）全的重要性，要求時刻保持高度責任心，嚴格按規（guī）範操作，確保食品安全。
截至目前，阿城區市場監督管（guǎn）理局共出動執法人員96人次，監督檢查學校食堂119家（jiā），集體用餐（cān）配送單位3家，整改問題隱患39個，取締校園（yuán）周邊無證（zhèng）企業4家。下一步（bù），阿城區將持續聚（jù）焦突出問題，緊盯薄弱環節，壓實各方責任，嚴把校內食品安全關，優（yōu）化校外營商環境，全力為師生飲食安全保駕護航。
哈爾濱日（rì）報記者康福柱（zhù）
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