中國食品安（ān）全網訊（孫元駿童鈴（líng）記者王正心）自校園食品安全專項整治行動開展以來，溫嶺市（shì）試點先（xiān）行，迅速推進（jìn）學校配送企業整治工作，聚力（lì）打造學校“陽光配送”智慧共治模式，切實（shí）維護好師生“舌尖（jiān）上的安全”。目前，溫嶺在台州率先實現校園“浙食鏈”應用覆蓋100%、食材配送陽光化100%、企業主（zhǔ）體責任落（luò）實100%。
強化配（pèi）送源頭監管
溫嶺市市（shì）場監管局以校園食品安全全鏈條追溯（sù）為突破口，聯合教育局，將“浙食鏈”應用納入（rù）學（xué）校食品配送招標硬性要求，推動配送（sòng）企業準確錄入食品（pǐn）、農（nóng）產品的基本信息（xī）、生產銷售數量、檢驗合格證明等信息，實（shí）時推送至下遊單位，實現全市（shì）200多家學校食堂、40家校園食品配送單位（wèi）“浙食鏈”應（yīng）用全覆（fù）蓋、食材源頭（tóu）可溯源（yuán）。
同時，該局（jú）依托校園食品安全智治平台，打造歸集食品抽檢數據、企（qǐ）業主體責任落實、監督檢查情況等信息的數據總倉，實現信息互通共享。依靠係統智能預（yù）警（jǐng）、AI抓拍和大數據分析等功能實時（shí）反映學校配送企業整體風險狀況，已經基本實現了全時段管控，為日常監管和政府決策提供數據支撐。
“在（zài）進貨區域、分割場所、選配場所、檢測室等關鍵點位，完成高清攝像頭（tóu）全點位覆蓋，實現30天回訪功能，將視頻數據接入‘校園食品安全（quán）智治平台’進行遠程畫麵調用，確保經營操作區‘無盲點（diǎn）’。”該局相關負責人表示，目前已實現（xiàn）40家配送企業全（quán）部（bù）上線，實現配送全過程陽光化。
加（jiā）強（qiáng）閉環精準智（zhì）控
該局積極做好物（wù）聯智治，以冷凍冷藏食品（pǐn）為重點管控對象，接（jiē）入冷庫和車輛溫濕度監控係統，遠程監控配送（sòng）車輛（liàng）及冷庫溫濕度，保證食材（cái）運輸貯存溫度符合標準。試點安裝車輛GpS定位裝置，精（jīng）準記錄冷鏈配送車運輸軌跡（jì），讓食品安全滲（shèn）透到配送環節的“神（shén）經末梢”。
為給校園（yuán）食品安全再加（jiā）一道“安全鎖”，溫嶺市加強多元檢測，防（fáng）範風（fēng）險。“在企（qǐ）業自配化驗室的基（jī）礎上，對配送的（de）食材以‘你點（diǎn）我檢（jiǎn）’、監督抽檢等方式進行抽查，匯集社會各界代表力（lì）量，加強對校園食材（cái）的安全管控。”該局相關負責人介紹，靈活運用市食藥檢測中心“開放實驗室（shì）”免費送檢（jiǎn）服務，督促配送企業定期對重點食品快檢結果進行校驗。
此外，該局聯合教育部門製定九大類大（dà）宗食品配送管理辦法，積極發展“自產自送”式企業成為配送主要力量，逐步淘汰“左手進右手出（chū）”的商販模式。該局以“三（sān）支隊伍”為導向，要求40家配送（sòng）單位全部設立專職食品安全管理人員和專職檢測人（rén）員（yuán），避免因“兼職”出現業務不精、能力（lì）不足、責任不清等風險。以“日周月”為抓（zhuā）手，牽好企業（yè）主體責任（rèn）“牛鼻（bí）子（zǐ）”。目前全市配送企（qǐ）業主體責任落實率均達100%。
落實（shí）長效管理保障
“對存在問題的企業嚴肅責令其整改，對屢教不改的單位，將嚴厲懲處，停止配送資格，形成整治威懾力。”溫嶺市市場監管局相（xiàng）關負責人介紹，要讓校園食品安（ān）全“行得遠”，必須落實好長效管理保障。該局組織17個分局（所）業務骨幹，對配（pèi）送企業進行交（jiāo）叉檢（jiǎn）查。截至目前，已發（fā）放（fàng）責令整改通知（zhī）書2份，停止配送資格1家（jiā）。
該局在檢查、督促企業整改的基（jī）礎（chǔ）上，全力（lì）指導生產經營全規範，采取“提前介入設計、實地現場踏（tà）勘、全程對標指導”的方法，對學校配送企業進行建設指導，確保一次通過（guò）驗收。分批次對中標企業進行優（yōu）化提升，配（pèi）備專（zhuān）業的農（nóng）殘檢測室，分（fèn）門別類的冷凍庫、冷藏庫、冷鏈車，形成一套完整的校園食品配送體係。目前已完（wán）成改（gǎi）造提升5家。
此外，該局將校園食品（pǐn）安全工作納入對鎮街的考核評價（jià）指標、納入學（xué）校督導評價（jià）體係（xì），壓實責任（rèn），係統推（tuī）進（jìn），及時曝光一（yī）批典型案例，解（jiě）決（jué）一批突出問題，選樹一批經驗做法，進一（yī）步擴大社會公信力，有效促進配送行業發展規範提升。
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