中國食品安全網訊（xùn）（劉靜慧（huì））秋季開學伊始，為進一步加強（qiáng）校園食品安全監管，長春（chūn）市市場（chǎng）監督管理局寬城（chéng）分局對（duì）轄區內所有中小學、幼兒（ér）園食堂及校園周邊，校外供（gòng）餐單位開展（zhǎn）了全覆蓋檢查，有（yǒu）效維護了廣大師生在校期間的飲食安全和健（jiàn）康，牢牢守護住學生“舌尖（jiān）上的安全”。
落實食品安全主體責任。督促學校食堂自查自糾，做好食（shí）品安全（quán）“七個一”工作。強化校長為食品安全第一責任人的意識，重點自查食堂衛生環（huán）境；清（qīng）查上學（xué）期（qī）庫存，包括已開封未使用食品及（jí）原(輔）料；保證食堂加（jiā）工（gōng）用水符合生活飲（yǐn）用水（shuǐ）衛生標準；開展（zhǎn）食堂從業人員和管理人員食品安全知識培訓等。嚴格落（luò）實每周對食品原材料采購、加工製作、餐飲具清洗消毒等（děng）全過程（chéng）食品安全情（qíng）況進行自查並認真記錄，及時消除食品安全隱患。
及時排除食品安全隱患。重點（diǎn）對食品（pǐn）進貨查驗、從業人員健康管理、就餐環境、餐飲（yǐn）具清洗（xǐ）消（xiāo）毒、食品留樣、設（shè）施設備運行維護等方麵進行重點查看。對學校（xiào）食品（pǐn）安（ān）全知識培訓、“互聯網+明廚亮灶”運行、“日管控、周排查、月調度”等工作製（zhì）度落實情況進行（háng）逐項檢查。對於（yú）檢查中發現的食品安全管理不到位的學（xué）校食堂，督促其立即整改。針對供餐量大，供貨距（jù）離半（bàn）徑過大，為學校供餐（cān）的集體用餐配送單位高度關注，重點監管，嚴防隱患，做好（hǎo）秋季學校開（kāi）學第一餐。
強化社會共治。持續鞏固學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設成果。充分利用“互聯網+明廚亮（liàng）灶”公示（shì）係統，抽（chōu）查供餐單位和學校食堂的食品安（ān）全狀況，主動查找、發現食品（pǐn）安（ān）全問題及風（fēng）險隱患並及時整改到位，指導各餐飲單位（wèi）加強食品采購、加工製作、清洗消毒、配餐運輸全過（guò）程控製，確保食品安全（quán）。
下一步，寬城分局（jú）將繼（jì）續加大監督檢查力度，確保校園食品安全責任落實到人，工作落實到細，對校園（yuán）及其周邊食（shí）品（pǐn）安全實施（shī）常態化監管，築牢食品安全防線，全力保障廣大師（shī）生“舌（shé）尖上的安全”。
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