摘要：德州武城縣市場監督管理局聯合縣教體局，對全縣（xiàn）學（xué）校開展提（tí）升學校食堂管理工（gōng）作培訓會（huì）議，開展食堂管理（lǐ）以及食品安全知識培訓，提升學校食堂食（shí）品安全管理人員和從業人員的法律意識、食品（pǐn）安全風險防範意識和規（guī）範操作（zuò）意識。
中國食品安全網訊（薑興瑞苑（yuàn）寶宇）12月14日，德州武（wǔ）城縣市場監督管理局聯合縣教體局，對全縣學校開展提升學校食堂（táng）管理工作培訓會議。會議（yì）邀（yāo）請德州市市場監督管理局四級主任科（kē）員韓春第進行授課。各基層所所長，各學校校長、食堂管理負責人70餘人參加（jiā）培訓。
培訓會現場（chǎng） 來源：武城（chéng）縣市（shì）場監管局
會議首先對前（qián）期學校食（shí）堂食品安全監管中發現的問題、存在（zài）的（de）安全隱（yǐn）患進行了通（tōng）報，並從（cóng）學校食堂製度建設、人員管理、設備要求、環（huán）境衛生、原料采購（gòu）、查驗、貯存、索證索票、餐具清洗消毒、食品（pǐn）留樣等環節，開（kāi）展食堂管（guǎn）理以及（jí）食品安全知識培訓。重點（diǎn）對食品安全法規常識、餐飲服（fú）務食品安全操作（zuò）規（guī）範、學（xué）校食堂管理規範要（yào）求、食（shí）物中毒預防控製與應急處置等方麵，對學校食堂食品安全管理工作進行講解。
會議要求，全縣（xiàn）所有學校要高度（dù）重視食（shí）品安全，進一步壓實食品安全主體責任，建立完善的食品安全管理製度，抓好關（guān）鍵環（huán）節，提升學校食堂食品安全管理人員和從業人員（yuán）的法律意識、食（shí）品安（ān）全風險防範意識和規範（fàn）操作意識；要結合學校實際，全麵分析學校食堂（táng）食品安全危害因素和風險（xiǎn）點，認真開展自查，及時發現並消除食（shí）品安（ān）全隱患，防止群體性餐飲服務食品安全事故發生。培訓結束後，與會人員分（fèn）別簽訂了《學校（xiào）食品安全責（zé）任書》《餐飲服務提供者食品安全承諾書》，並對實驗中學南校（xiào）區食堂4D管理（lǐ）現代科學餐飲管理模式進行現場觀摩學習。
培（péi）訓會現場 來源：武城縣市場監管局
武（wǔ）城縣市場監督管理局將嚴格落實“四個最嚴”要求，加大學校食堂（táng）食品安全監管力度，開展學校食堂食品安全“回（huí）頭看”行動，對食品安全意識薄弱、整改措施不到位的單位（wèi），依（yī）法嚴厲查處，切實保障全縣師生“舌尖上的（de）安全”。
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