中國食品安全網訊（廖俊傑）4月29日，重慶雲（yún）陽縣召開食品（pǐn）生（shēng）產企業落實主體責任暨食品安全管理人員培訓考核（hé）工作會，轄區58家獲證食品生產企業的負責人、食品安全總監、食品安全員等120餘（yú）人參訓。該縣食藥安辦主任、縣市場監管局主要領（lǐng）導和縣市場監（jiān）管局食品安全分（fèn）管領導出（chū）席會議。
會議通報了2024年食品生產（chǎn）環節安全風險情況，對2025年食（shí）品安全（quán）領（lǐng）域整治製售假劣肉製品、“兩超一非”和糧油加工品突出問題專項（xiàng）工作開（kāi）展宣傳動員，對食品生產企業（yè）進行警示提醒。肉製品生產企業、糧食加工品（pǐn）生產企業、食用植物油生產企業代表分別就如何落實《食品生產經營企業落實（shí）食品安全（quán）主體（tǐ）責任監督管理規定（dìng）》（總局第97號令）、如何防控食（shí）品安全（quán）風險（xiǎn）隱患（huàn）等做表態性發言。
會議指出，食品安（ān）全是企業生產發展的生命線，必須（xū）以“四個最嚴”為根（gēn）本遵循。一是嚴格落實食品安全領域八項突出問題整治（zhì）要求（qiú），建立落實食品安全（quán）主體責任的長效機製（zhì）並推動有效運行。二是抓好“三類人”、做好（hǎo）“三件事”、記好“三本（běn）賬”，將食（shí）品安全主體責任落（luò）實到最小單元，實現對風險的精準防控，確保出現問題後找得到人、查的清事、落（luò）得了責。三是食品添加劑使（shǐ）用要規（guī）範，堅決防止（zhǐ）出現“兩超一非”問題。肉製品生產要合法、合規、合標，堅決嚴打製售假劣肉製品違法行（háng）為。糧油加工品生產企業要嚴把原（yuán）料關和出廠檢驗關等，重點關注重金屬汙染風險的防控，散裝食品植（zhí）物油要嚴格落實交付裝卸運輸管理責任義務等（děng）。
該局食品生（shēng）產科對《食品生產經營企業落實食品安全（quán）主體責任（rèn）監督管（guǎn）理規定》（總局第97號令）進行了宣貫解讀。成都市華測（cè）檢測技（jì）術有限公（gōng）司專家就《預包裝食品標簽通（tōng）則》（Gb7718-2025）、《預（yù）包裝食品營養標簽通則》（Gb28050-2025）、《食品標識監（jiān）督管理辦法》（市場監管總局100號令）進行了解讀培訓。
下一步，該局將圍繞“識險，清患、固安”工作導向，進一步加強（qiáng）食品安全培訓和宣傳，加大對食品（pǐn）生產企（qǐ）業的監管、引導和規範，把好食品安全“生產關”。
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