中國食（shí）品安全網訊（胡禮（lǐ）兵）為保障全區中小學校園食品（pǐn）安全，重慶市（shì）大（dà）渡口區市場監管局將從今年4月起至12月組織（zhī）執法力量開展（zhǎn）中小學校園食品安全監督檢查（chá），提高校園食品安全管理水平，有效消除風險隱患，把中小學校園食品安全治理向縱深推（tuī）進。
5月16日，大渡口區紀委監委與區市場監管局組成聯合檢查組，采取“四不兩直”方式直奔雙山實驗小學和育才小學（xué）(紅旭校區（qū）)，通過查閱台賬、實地查驗、現場詢問等方式開展檢查，全麵排查食品安全隱患。
聯合檢查組重點檢（jiǎn）查食品原料采購渠道、索證索票，確保食材來源可追溯；查看食品儲存條件，嚴格把控冷藏、冷凍、常溫儲存等環節，防（fáng）止食材變質；檢查加（jiā）工操作流程，從粗加工到烹飪、分餐各環節，確保符合食品安全（quán）標準。同時（shí），對餐具清（qīng）洗消毒、從業人員健康管理（lǐ）、食品安全（quán）管理製度落（luò）實等情況進行核查，對（duì）檢查中發現的隱（yǐn）患問題進行現場反饋，並（bìng）督促整改，壓實食品安全主體責任。
檢查中（zhōng），還對中小學食（shí）堂的資金管理、餐飲經營、食材采（cǎi）購、食堂（táng）管理等重點環節開展了督查，深入排查“校園餐”領（lǐng）域“擠占、截留、套取（qǔ）、挪用學生夥食費（fèi）”“違規招標采購”“履（lǚ）行食品安全主體責任不實”等作風、腐敗問題隱患，規範學校食堂的運行管理。
聯合檢（jiǎn）查（chá）組還（hái）以陪餐（cān）形式對食堂食品安全進行直觀檢驗，第一時間（jiān）了解飯菜的口味、質量和安全情（qíng）況。
5月19日，該局春暉（huī）路市場監管所組織轄（xiá）區23家中小學及幼兒（ér）園的食品安全負責（zé）人開展校園食堂廢棄食用油脂全鏈條數字（zì）化（huà）管理工作培（péi）訓（xùn）會，旨在提升食品安全負責人（rén）的（de）責任（rèn）意識（shí）和管理能力，推（tuī）動廢棄食用油（yóu）脂處理工（gōng）作的數（shù）字化、規範化進程，參會（huì）負責人均為各學校（xiào）食品安全管理的中堅力量，對確保（bǎo）校園食品安全負有重要責任。
培訓會上，工作人員通報了近期餐廚廢油輿情事件及相關典型案例，以案為鑒，提醒參會（huì）人（rén）員提高警惕（tì），加強防範。
並就食堂廢棄食用油（yóu）脂收運規範進行了強調，詳細介（jiè）紹許可收運單位情況，明確了收運單位的主體責任和職（zhí）責範（fàn）圍，有助於各中小學了解並選擇合規的收運單位，確保廢棄食用油（yóu）脂得到安全（quán）、有效的處理。
工作人員還重點對“餐飲安全在線”廢（fèi）棄（qì）食用油脂全鏈條數（shù）字化管（guǎn）理使用流程進行了培訓講解和（hé）操（cāo）作演示，通過現場演（yǎn）示（shì）和互動答（dá）疑，參（cān）會人員掌握了數字化（huà）管理平台的使用方法，為後續的實際操作打下了堅實基礎。
通過此次培訓，參會人員不僅增強（qiáng）了食品安全意識，還掌握了（le）廢棄（qì）食用油（yóu）脂數字化管理的具體方法和流程。下一步，該所將持續推進廢棄食用油脂全鏈條數字化管理工作，突出監督檢查和指導服（fú）務，確保各項措施落到實處、取得（dé）實效。同時，將積極總結經（jīng）驗教訓，不斷完善工作機（jī）製和方法手段，努力（lì）構建更加安全、高效的校園食品安全管理體係。
5月20日，該局跳磴鎮市（shì）場監管所深入（rù）西辰（chén）小（xiǎo）學開展食品安全專題宣講，通過寓教於樂之法，向小學生普及食品安全知識，合力構築校園食品安全長效防護機製。
活（huó）動聚焦“辨識不（bú）良食品及其潛在危害”“揭秘食品包裝信息”“培育良好食品安全行（háng）為習慣”三大核心要點，力求內容（róng）兼具專業性與通俗性，契合（hé）小學生認知水平。宣講人員選取十大垃圾食品作為（wéi）典型範例，融合（hé）鮮活實例與精確詳實（shí）數據，深入剖析（xī）、化繁為簡，闡釋食品對青少年健康成長的不（bú）良（liáng）影響，尤其聚焦對智力發育（yù）、體（tǐ）格成（chéng）長的潛在危害，引導青（qīng）少年樹立健康飲食觀念。
在“揭秘食品包裝信息”環節，執法人員采用現場指導與互動問答相（xiàng）結合的方式，向學生細致（zhì）傳授正確解讀（dú）食品（pǐn）包裝關鍵信息（xī）的技巧（qiǎo）。重點圍（wéi）繞配料表、認證（zhèng）標誌、保質期、生產日期以及生產商信息等核心要素展開講解，引導學生積極參與、主動學習。通（tōng）過這一過程，有效增強（qiáng）學生辨（biàn）別食品質量與安全的能力。
宣講（jiǎng）期間，學生們反響積（jī）極，踴躍參與互動，學習（xí）熱情高漲，學生們表態會將所學知識付諸（zhū）實踐，為維護自身及他人健康貢（gòng）獻力量。
“我們將繼續圍繞食品安全突（tū）出問題，積極落實食品安全共治機製，綜合運用聯合執法等手段，形成監（jiān）管合力，推進食品安全主體責任落實。”該局相關負責人表示，將履職（zhí）盡責，強（qiáng）化與校方、家庭及社會各界協同合作，共同築牢（láo）校園食品安全防護網，為孩（hái）子們成長營造安全、健康環境。
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