來源時間（jiān）為：2024-09-6
為進一步提高陝（shǎn）州區校外托管機構食品安全監管水（shuǐ）平，增（zēng）強食品安（ān）全防範意識，防止食品安（ān）全事故發（fā）生，9月23日，三門峽（xiá）市市場監管局陝州分局聯合區教體局、區公安局、區（qū）住（zhù）建局、區消防大隊（duì）召開（kāi）校外托管（guǎn）機構食品安全工作推（tuī）進會，陝州區72家校外托管機構負責人及（jí）食品安全員、區（qū）直各學校有關負責人共100餘人參（cān）加會議。會議分析了校外托管機構食品安全存（cún）在的問題（tí），對下步如何整改提出了要求，並（bìng）對校外托管機構（gòu）食品安全進行了（le）係統培訓。就（jiù）做好校外托（tuō）管機構食品安全工作，會議要求：校外托管機構一是要切實履行“第一責任（rèn）”。加強對食（shí）堂的管理，設置專職食品安（ān）全管理人員，明確食品安全崗位職責，要把保障托管機（jī）構食品安全的各項工作（zuò）深入細化分解，做到落實到崗，細化到人。二是要（yào）做實做好風（fēng）險（xiǎn）隱患防控工作。要製定並落實食品安全的日常（cháng）巡察製度，立足於早、著眼於小，對發現的（de）苗頭性風險（xiǎn）隱患及（jí）時（shí）提醒、督促落實，防止“安全隱（yǐn）患”變成“安全事（shì）件”。三是做實做好從業（yè）人員管理工作。嚴格按（àn）照相關規定對從業人（rén）員進行崗前培訓和業務培訓，督促從業人員工作期間（jiān）必須保持良好個人衛生，穿戴潔淨的工作服、工作帽；必須按要求佩戴口罩，嚴防（fáng）口（kǒu）水、唾液等濺（jiàn）入食物中。四是要嚴把（bǎ）食品安全“三個關口”。嚴把進貨查驗關，嚴格落實食品采（cǎi）購驗收（shōu）、索證索票的各項製度要求，做到源頭可追溯，責任可追究。嚴把加工（gōng）製作關。要求校外托管機構（gòu）嚴格執行餐飲操作規範，食品加工過程要做到生熟分開、葷（hūn）素分開（kāi）、原（yuán）料成品半成品分開；要燒熟煮透，做好食品（pǐn）留（liú）樣，每個品種留樣量（liàng）不少於125g，留（liú）樣時間不少於48小時。嚴把清洗消毒關。餐飲具及食品加工過程中用（yòng）到的容器、飯勺、筐籃等應嚴格按規定進行清洗、消毒，並存放於（yú）專（zhuān）用的保潔設施內備用。下一步，三門峽市市場監管局陝州分局將對校外托管（guǎn）機構食品安全開展常（cháng）態化監督檢查，做到“四個不放過”：不合格產品來源不查清不放過；問題產生原因不分析透徹（chè）不放過；對相關責（zé）任單位處（chù）罰不到位不放過；今後防範措施不落實到位不放過（guò），守牢校外托（tuō）管機構食品安全底線，確保校外托管機構學生（shēng）吃（chī）得放心，家長托得安心。陝州分（fèn）局供稿
日期（qī）：2024-09-24
地區：
三門峽市
河南
行業：
保健食品
標簽：
食品安全事故
食（shí）品安全監管（guǎn）
食品安全
人參
監管
科普：
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:
食品商城，食品（pǐn）產業鏈（liàn）內部交易。
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