8月（yuè）19日（rì），是吉林白城通榆縣向海鄉向海學校開學報（bào）到的日子（zǐ）。初二的尹（yǐn）佳悅和幾名家住學校附近的同學帶著鐵鍬和（hé）鋤頭，自願到學校和老師一起清理菜園（yuán）裏（lǐ）的雜草。“這一片茄子（zǐ）秧，是我們班同學上（shàng）學期栽的，現（xiàn）在已經能吃了（le）。”
為避免菜園的蔬菜在暑假期間長成，學校的種菜時間比（bǐ）正常期晚了一個月。現在學生開學，菜園的茄子、辣椒（jiāo）和（hé）豆角等應季（jì）菜（cài）剛好能吃。向海學校校長周儉（jiǎn）財告（gào）訴中國青年（nián）報記者，在校園內（nèi）兩公頃的菜園裏，還（hái）種了黑豆和（hé）豇豆，成（chéng）熟（shú）後將用於銷售，用賺來的錢買些白菜和土（tǔ）豆做冬儲菜。有（yǒu）過（guò）10多年種地經驗的周儉財很（hěn）會精打細算：在校園裏的菜地種白菜、土豆（dòu），占地麵積大、收成少，不（bú）如種些經濟作物，用賺（zuàn）來的錢（qián）能買更多。
距離縣城60多公裏的向海學校，從小學到（dào）初中9個年級組，共有學生586人，其中（zhōng）156人在校食（shí）宿。從2009年起，學（xué）校高年級師生（shēng）開始利用勞動實（shí）踐課和大課間到校園（yuán）裏的菜地種菜：栽（zāi）苗、間苗、澆水和拔草。周儉財說（shuō），這一片兩公頃的菜園，每年（nián）能供給食堂近50%的用菜需要。
早在上世紀90年代，通榆縣的個別農村（cūn）中小（xiǎo）學中便開始在校舍（shě）旁的空地種菜，補給食堂，但一直沒形成規模。“現（xiàn）在，農村學（xué）校食堂的用（yòng）餐環境有了很（hěn）大改善，正是大力推廣師生自己種菜的好時機（jī）。”通榆縣教育（yù）局局長張興邦說。縣教育局把這個想法稱之為“菜籃子工程（chéng）”，即由縣政府為每所寄宿製學校提供1～2公頃麵積不（bú）等的菜地，由學校管理，後勤人員和師生一起種植，全部收（shōu）成歸食（shí）堂（táng）。
為了盡可能讓（ràng）學生“吃得好又花（huā）錢（qián）少”，通榆縣27所寄（jì）宿製學校都有一個存放（fàng）冬儲菜的菜窖。每到秋季，白菜、土豆和蘿卜等蔬菜大量上市且價格低廉（lián），學校會集（jí）中（zhōng）大量地購買，存放於菜窖裏。若是冬季再買，價格則會高出很多倍。
除（chú）了自己種植綠（lǜ）色（sè）蔬菜，通榆縣這個國家級貧（pín）困縣還在“標準化”食堂建設等方麵先行一步。自2007年起，通榆縣的農村中小學開始了校舍和食（shí）堂改造工程。通（tōng）榆縣現有（yǒu）農村中心校34所，其中寄宿製學校（xiào）27所。從2007年開始，開始了標準化食堂的（de）建設：統一（yī）設備和管理（lǐ）標準。食堂內設置有更衣室、儲藏室、主食間、冷藏室和消毒室。配備了蒸飯機、煮蛋機、和麵機和（hé）消（xiāo）毒櫃等設施。除早餐外，中晚餐至少保證兩個菜，一葷一素。
到目（mù）前為止，全縣27所寄宿製中（zhōng）小學已有近（jìn）90%建（jiàn）成了“標準化（huà）”食堂，到今年年底，將達到100%，預計總投資2200萬（wàn）元，將（jiāng）滿足全縣16447名（míng）學生的就（jiù）餐需要。
3年（nián）前，通榆縣各個（gè）農村寄宿（xiǔ）學校的食堂還是破舊瓦房，屋內隻有吃飯的圓桌（zhuō），沒有椅子（zǐ），學（xué）生隻（zhī）能站著吃飯。站累了，個子矮小的學生就用胳膊肘支在桌上，因為（wéi）一邊（biān）偏重，經（jīng）常發生翻桌情況。
桌（zhuō）上的飯食更是“寒酸”，中晚餐各隻有一個菜，以當時的物價推（tuī）算，學生吃得“差且（qiě）貴”。
而如今（jīn），申景春很滿意（yì）兒子在學校食堂裏的夥食。兒子申賢明在通（tōng）榆縣第八中學讀初中二年級（jí），在這所農村中學食堂（táng）裏，一個月交不到400元的夥食費，就能吃到每（měi）日三餐不重樣、一周內每天不（bú）重樣的飯食，中晚餐一葷三素,並且不限量，管飽。
此外，今年5月（yuè）初，通榆縣被定為農村義務教育學生營養改善計劃全國示範點，每天（tiān）上午（wǔ）大課間休息，學生們還能吃到免費（fèi）的三元餐，一個雞蛋和一盒牛奶。
8月（yuè）22日中午，記者來到通榆縣第八中學食堂時，已熙（xī）熙攘攘的（de）滿（mǎn）是學生。申賢明早早（zǎo）打好了飯菜，大口（kǒu）吃起來。鴨翅根燉土豆、芹菜炒粉條、幹豆腐炒青椒和雞蛋炒西紅柿（shì），主食米飯，這是當天中午的食（shí）譜，顯示在食堂前側（cè）長30厘米、寬15厘（lí）米的電子屏幕上。申賢明指著自（zì）己餐盤中啃完剩下的鴨骨說，他最喜歡吃（chī）“肉菜”。
為避免學生偏食，食（shí）堂工作人（rén）員把4種菜都放在一個窗（chuāng）口，一齊盛在餐盤裏給學生。通榆縣第八中學（xué）校（xiào）長趙德武告（gào）訴記者，為了讓孩子吃得豐（fēng）富有營養，後勤部門請了縣城有名的飯店大廚來給（gěi）學校配餐，每月初，食堂（táng）工作人員會製（zhì）定好一個月的菜譜。
通榆縣第八中學還成立了食堂管理委員會，由各班班主任、8至10位家長（zhǎng）和36名學生組成。學校實行月假製度，每月末放假（jiǎ）家長接送接孩子時，食堂管理委員會就把大家組織起來（lái）“聊一聊”，聽師生和家（jiā）長對食堂（táng）的建議和看法。6月底，放暑假前的一次會中，有（yǒu）家長建議食堂不要總是燉肉雞，孩子更喜歡吃鴨翅根（gēn），食堂接受了意見，這次新學期便做了調整。
現在，通（tōng）榆縣所有學校食堂都由政府投入建設、學校管理，不對（duì）外承包經營，實行成本（běn）核算，定點采購，每餐留樣48小時（shí）。
“通榆縣（xiàn）窮，但教育不窮”，在這個2011年財政收入隻有兩億元的國家級貧困縣，重視教育（yù）卻是一直以來的傳統。2007年至今，國家和吉林省陸（lù）續（xù）推出了農村中小學校舍（shě）改善等一係列項目，看到機會，通榆縣教育局常（cháng）先行一步，從各（gè）方爭取（qǔ）改善教學樓、宿舍和食堂的（de）資金。因為（wéi）工作做得紮實，通榆縣教育局在吉林（lín）省教育廳、財（cái）政廳和發改委都有著好口碑。“有（yǒu）資金需要（yào）時，對方更（gèng）願意傾斜給我們。”張興邦說。
本報長春8月25日（rì）電記者王培蓮
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