中國食品安全網訊（陳秋月記者程伯全）為持續強化學校食堂食品安全管理，保障師（shī）生飲食安全，築牢校園食品安全防線。近日，鹽（yán）亭縣市場監管局組織召（zhào）開2024年秋季“開學第一（yī）講”暨學校食（shí）品安全培訓（xùn）會，全縣中（zhōng）小學及幼兒園的食品安全總（zǒng）監、食品（pǐn）安全員、從業人員等140人參加會議。
會（huì）議現場圖片來源：鹽亭縣市（shì）場監管局
此次培訓，鹽亭縣市場監管局執法人員結（jié）合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全（quán）操作規範》等法律法規及文件精神（shén），圍繞食堂從業人員健（jiàn）康管理和培訓、食品采購、貯存管理、食（shí）品烹飪加工、餐（cān）具清洗消毒（dú）、食品留樣、餐廚廢棄物處（chù）置、有害生物防治等方麵進行培訓（xùn）。
開展培訓圖片來源：鹽亭縣（xiàn）市場監管局
會議強調，各學（xué）校要高度重（chóng）視校園食品安全工作，嚴格落實校園食品安全主體責任，落實落細“日（rì）管控、周（zhōu）排查、月調度”機製，秋季開學之前全麵開展自查（chá）。配齊配全鼠患等病媒生物防製設備設施，加大（dà）對排水管道、通風窗（chuāng）口、裂縫地漏等區域的（de）排查。規範複用餐飲具清（qīng）洗消毒（dú），加（jiā）大餐飲具清洗（xǐ）消毒（dú）崗位工作人員培訓力度。正式供餐前，要全麵清理過期食材、原料（liào），對加（jiā）工就餐場所、餐具（jù）用具（jù）、設施設備等進行清洗消殺，加強從業人員健康（kāng）管理。
下一步，鹽亭（tíng）縣市場監管局將持續加大對學校食堂的監管力度，強化部門協調聯動，以實際行動（dòng）保障廣（guǎng）大師生“舌尖上的安全”。
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