來（lái）源（yuán）時間為：2023-06-05
近日，廣州市市場監管局發布中高考期間食品（pǐn）安全溫馨提（tí）示。2023年高（gāo）考、中考在即，考試期間正值廣州夏季炎熱天氣，微生物生長繁殖迅速，食物容易（yì）腐敗變質，食源性疾（jí）病進（jìn）入易發、高發、突發（fā）期。為保障廣大考（kǎo）生飲食安（ān）全，廣州市市場監管（guǎn）局溫（wēn）馨提示，考點（diǎn）學校食堂及供餐單位要強化食品安全管理，廣大考生和家長要注（zhù）意飲食健康、安全，謹防食物中毒，以免貽誤考（kǎo）試（shì）。
考點學校食（shí）堂禁止加工製作葫蘆瓜、三明（míng）治（zhì）等高風險食（shí）品
各類考點學校（xiào）食堂及供餐單位（wèi）要嚴格落實食品安全主體責任，壓實食品安（ān）全第一責任人責任，按要求（qiú）推進落實“日管控、周排（pái）查、月調度”工作製度，建立健全並嚴格執行各項食品（pǐn）安全管理製度，全麵排查食品安全隱患，嚴防嚴控食品安全風險，確保廣大考生飲食安全。
一（yī）是嚴格落實（shí）各項製度。要健全和落實從業（yè）人員晨檢、每日自查、餐飲具消毒等食品安全各項管理製（zhì）度，確保在（zài）崗（gǎng）從（cóng）業人員健康，采購、加工、貯存等關（guān）鍵環節做到安全可控。
二是嚴格落實食材采購及質量安全。要嚴格落實食品（pǐn）、食品原材料、食品相關產品的進貨查驗和索證索票製度；不（bú）得采購及經營假冒偽劣、有毒有害、過期變質和其他不合格食品（pǐn）。
禁止（zhǐ）供應冷葷類食品、生食類食品、裱花及冷加工糕點（diǎn），禁止（zhǐ）加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆、五指毛桃、葫蘆瓜、三明治、涼皮等（děng）高風險食（shí）品。
三是嚴（yán）格（gé）執行加工製作過程要求。要嚴格執行《食品安全國家（jiā）標準餐飲服務通用衛（wèi）生規範》要（yào）求，按照規範加工製作食品，做到洗淨、燒熟、煮透；生、熟食品容（róng）器及工用具嚴格分開使用，嚴（yán）防交叉汙染；做好餐用具的洗消、保潔（jié）工作；嚴格落實食品留樣製度，確保供餐、配送全過程安全。
廣大考生及家長應（yīng）注意：切（qiē）忌盲目“換食”
市場監管部門（mén）提醒，廣大考生及家長應注意：
一（yī）是科學合理膳食。建議考生在（zài）家（jiā）庭、學校食堂和定點的餐飲單位就餐，注重均衡營養，菜肴清（qīng）淡，少葷多素，不（bú）要偏食，切忌暴飲暴食（shí）。
二是注意食品安全。家（jiā）庭用餐要購買新鮮的食材，熱菜（cài）燒（shāo）熟（shú）煮（zhǔ）透，建議不食用（yòng）剩菜剩飯（fàn）、涼菜，不要外購涼菜熟食，不吃生食海產品和油膩、生（shēng）冷、刺激性大的（de）食品。外出就餐建議不食用（yòng）涼菜、燒（shāo）鹵熟食、生食（shí）海（hǎi）產品、四季豆、冷加（jiā）工糕點等高風險食品。盡（jìn）量不選擇網絡訂餐，如（rú）確需網絡訂餐（cān）的，應選擇“距離近、有證照、衛生好”的餐飲單位（wèi），收到餐食後應盡快食（shí）用，避免存放時間過長而變質。不購買街頭攤點和流動攤販提供的（de）食品。
三是適量補充水分。夏（xià）天天氣（qì）炎（yán）熱，飲水以白（bái）開水為宜，不用（yòng）各類飲料代替飲水，不喝過（guò）多冷飲，以（yǐ）免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。
四是切忌盲目“換食”。家長應參照（zhào）考生平時的飲食習慣，在保證營養的前提下，盡量選（xuǎn）擇考生愛（ài）吃的、常食用的食物。考（kǎo）前切忌盲目改變食物種類，不要輕易食用未曾吃過的食物，以免引起食物過（guò）敏或胃腸道刺激。
五是如果發生疑似食源性疾病，應（yīng）及（jí）時到（dào）醫療機構就診，保存就診記錄等證據，並及時（shí）撥打投訴舉報（bào）電話“12315”或“12345”，向（xiàng）市場監管（guǎn）部門投訴舉報。
廣大考生在考試期間要合理膳食，注意勞逸結合，保持良（liáng）好的睡眠和愉悅的心（xīn）情（qíng），做好（hǎo）心理調節和放鬆，以最好的精神狀態迎（yíng）接考試。
記（jì）者：郭蘇瑩
544866552023-06-0512:12:17:365廣州中高考期間考點食堂禁止製作三明治等高風險食品食品,安全,考生,嚴格,食用1154555頭條頭條https://news.dayoo.com/edu/202306/05/154555_54486655.htmnull南方+2023年高考、中考在即，廣州市市場監管局發布中高考期間食品安全溫馨提示，考點學校（xiào）食堂及供餐單位要強化食品安（ān）全（quán）管理，廣大考生和（hé）家長要注意飲（yǐn）食健康（kāng）、安全，謹防食物中毒，以免貽（yí）誤考試。
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