說到特產，最美味的（de）不過是家鄉的味道、媽媽的手藝。衡水武強（qiáng）深藏不露的才藝。一起來（lái）看看武強的特產吧！
一（yī）、武（wǔ）強溫室黃瓜
武強溫室黃（huáng）瓜1999—2002年連續4年被認定為河北省優質（zhì）農產品，武強蔬（shū）菜已於2002年注冊了（le）“武綠”牌商（shāng）標。武強被省政府命名（míng）為“河北黃瓜之鄉”。全縣蔬菜生產麵（miàn）積已達到8萬畝，其中日光溫室4萬畝。引進了津綠3號、津優2號、迷（mí）你（nǐ）小黃瓜等新品32個。並投資興建了一座占（zhàn）90畝的蔬菜（cài）批發市場，有效（xiào）解（jiě）決了菜農銷售和外（wài）地客商收（shōu）購不便的問題，有力推動了（le）全縣乃至周邊市縣蔬菜產業的發展。
二（èr）、武強酥魚
武強酥魚是河北省衡水市武強縣的特產。武強縣的酥魚是武強河鮮中的代表，以“紹氏酥魚（yú）”冠名而聞名國（guó）內外。“紹氏（shì）酥魚”源於（yú）乾隆十六年間到上虞白馬（mǎ）湖吃酥（sū）魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來曆具有（yǒu）一段傳奇色彩的（de）故事。
一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出（chū）外香裏嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃鬱的酥魚，讓眾多（duō）人拍手（shǒu）叫絕、欲罷不能！“紹氏酥魚”富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補調料（liào），故有抗衰老、抗（kàng）癌等作用;“紹氏酥魚”既是一道下酒（jiǔ）菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃（huáng）亮、色香味美、骨酥肉（ròu）嫩、溢（yì）香爽口、久吃不膩而著稱。
三、餞（jiàn）麵饅頭
材料：麵粉（fěn）2500克，老酵麵150克（kè），食堿30克。餞（jiàn）麵饅頭的（de）特色：幹硬筋道，香甜味美。做法：1、將老酵麵放在盆中加水1000克澥（xiè）開，再加入麵粉（fěn）1500克和成麵團，進行發酵。2、麵團發酵後，加入（rù）食堿30克揉勻，再將餘下的1000克麵粉放入加好食堿的酵麵內，反複揉搓均勻。3、揉好的麵團搓成（chéng）條，摘成100克1個的劑子，反複在麵板上揉搓，做（zuò）成（chéng）圓形饅頭，擺在木板上靜置10-15分鍾，見饅頭麵（miàn）坯已發起膨（péng）脹，立刻裝籠，蒸約25分鍾即熟。
四（sì）、天鷹椒
天（tiān）鷹（yīng）椒是吻合國際貿（mào）易要求的走俏商品。河北省武強縣種植天鷹椒已有20年，在生產及研究研（yán）究工作中多次獲省市豐收計劃獎、科技進步獎，1999年11月紅火牌天鷹椒幹再（zài）次被認定（dìng）為河北省農業名優產品。其產品遠銷日本、歐美及東南亞市場，在（zài）農（nóng）村（cūn）脫（tuō）貧致富及參與國際貿易中發揮了重要作用。
五、農家（jiā）鱸魚燜金餅
金餅就是我們常說的玉米餅，與燜得酥爛的鱸魚搭配在一（yī）起。鱸魚雖（suī）然是采用（yòng）燜的烹調方法，但肉質並沒有因為烹調方法的原因而喪失其應有的鮮嫩特點。其口味濃香酥爛，鮮（xiān）香適口，搭配金黃（huáng）酥脆（cuì）的玉米餅，口味（wèi）十分濃鬱。其特點：色澤紅亮、滑嫩鮮美、回味無窮。
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