隨著（zhe）各級各類學校陸（lù）續開學，師生（shēng）“舌尖上的安全”備受關注。市場監（jiān）管總局、教育部等四部門日前發文部署2023年（nián）春季學期學校食品安全監（jiān）管工（gōng）作，明（míng）確中小學校（xiào）、幼兒園原則上不在校內設（shè）置（zhì）小（xiǎo）賣部、超市，學校周邊（biān）不得設置售煙、售酒網點。各地將嚴肅查處學校及周邊、網絡平台等麵向未成年人無底線營銷食品等違法（fǎ）違規行為。
通知明（míng）確，校園食品加工製作過程要全程嚴控。各校應嚴格執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等製度，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環節管理，嚴控食品安全風險。各校應全力製（zhì）止餐飲浪費（fèi）行為，建立實施反食品浪（làng）費管理製度，將防止食（shí）品（pǐn）浪費理念（niàn）納入（rù）供餐食譜設（shè）計，按照用（yòng）餐人（rén）數和營養（yǎng）均衡的原則配置菜品、主（zhǔ）食，加強食（shí）品在采購、儲存、加工、發放等環節的減損管理。
依據法規，學校周邊不得設置售煙、售酒（jiǔ）網點，禁止向未成年人售煙、售酒。中小學校、幼兒園原則上不在（zài）校內設置小賣部、超市，確需設置的，不宜售賣高鹽、高糖及（jí）高脂（zhī）食品。有條件的學校可配備營養指導員，根據學生（shēng）年（nián）齡和生長發育特點，為學生普及食（shí）源性疾（jí）病預防（fáng）和平衡膳食的知識（shí）技能，提供均衡營養膳食，倡導學（xué）生（shēng）餐食減（jiǎn）油、減鹽、減糖。各地還鼓勵（lì）學校創建營養健康食堂，公布學生餐帶量食譜和營養成分。
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