12月13日，走（zǒu）進“中國傳統村落”的連城縣宣和鎮培田村老人食堂，陣陣飯菜香氣撲鼻而來，在（zài）工作人員及誌願者的引導、幫助下，老人們秩序井然地領取飯菜、圍桌用餐。
“老人食堂辦得真好，飯菜合我們老人的（de）口味，還有誌願者的熱心服務，我（wǒ）們很滿意。”粉（fěn）蒸五花肉、胡（hú）蘿卜炒（chǎo）花菜、炒時蔬、紫菜蛋湯，品味著可口的飯菜，老人們讚不（bú）絕（jué）口。
被譽（yù）為“民間故宮”的培田古村落60歲（suì）以上老（lǎo）人占常（cháng）住人口的40%，或腿（tuǐ）腳不靈，或身體殘疾，而年輕人紛（fēn）紛外出打工，這些留守老人吃飯怎麽辦呢？培田村通過誌願者助力（lì）、政府和（hé）社會助資（zī），創辦老人食堂，解決農村居家養老的民生“食”事（shì），為鄉村振興添底色。
因村製宜，“適老化（huà）”建好場所（suǒ）
為更好地（dì）保護培田古村落，連城在培田（tián）古村（cūn）旁興建了新村，兩者之間相隔1公裏。培田村在選址上考（kǎo）慮“距離（lí）近”，組織黨（dǎng）員和（hé）誌願者走訪入戶廣泛收集民意，征詢開辦老人食堂（táng）的意見（jiàn）建議，綜合（hé）考慮（lǜ）分析，一切以老人方便舒適實用為準，將（jiāng）老人食堂地址定於新老兩村（cūn）相接中間位置的村（cūn）主幹道旁，最遠的（de）老人到食堂也不過15分鍾，加上附近還有（yǒu）村級衛（wèi）生室，可（kě）以就近體檢、診療，打造“15分（fèn）鍾養老服務圈”。
同時，培田村通過政府采購方式為老人食堂配備相應的冰（bīng）櫃（guì）、消毒（dú）櫃、桌椅等設施設備，讓老（lǎo）人食堂辦的有“底氣”。為豐富農村獨居、空巢、特困老人的（de）精神生活，老人食堂增設了簡易棋牌區、閱覽區、休息室等功能區，吃飯之餘,可一起切磋棋藝，也可以（yǐ）一起聊聊（liáo）天,嘮家常，消解留（liú）守老人內心的孤獨感，逢年過節,老人食堂還會組（zǔ）織大家（jiā）包餃子、做湯圓,有時還辦生日會。如今的老人食堂成為老人精神交（jiāo）流的“棲息地”。
匯聚愛（ài）心“破冰”運（yùn）營難題
熱心旅遊團捐贈了500斤愛心雞蛋（dàn）、廈門市南普陀寺捐贈（zèng）1000斤大米，來研學的大學生集資捐贈了20桶油和100提餐巾紙……在培田村老人食堂餐廳的功德牆上，社會各界、遊客等捐贈的物品，讓老人們感受來自社會涓涓的關愛。
老（lǎo）年食堂既是一項“民心工程”,也是（shì）一項“民（mín）生福利”。開辦老人食堂不僅需要場地、設（shè）施、食材和人力等多方投入，更需要給老人供低（dī）價高質的（de）養老服務。培田（tián）村創新老人（rén）食堂運（yùn）營模式，通過“政府扶持+社會（huì）資助+平台（tái）助推”的模式（shì），廣泛匯聚愛心，眾籌多（duō）方物（wù）資（zī），為開辦老人食堂搭好“頂梁柱”。
培田積極與民政局、人社局等縣級部門對接，爭取專項資金，通過以獎代補的形式發放約20萬元（yuán）至老人食堂，用於老人的就（jiù）餐補貼。結（jié）合新時代文明實踐活動，廣泛動（dòng）員鄉賢、社會組織、家庭和個人積（jī）極參與老人食堂愛心捐物捐款活動。探索“打開門”社會化運營模式，加入龍岩市“幸福家園”村社互助工程，推廣長者食堂眾籌項目，發動500位村民加（jiā）入村社互助工程。在線發動社會熱（rè）心人（rén）士參與眾籌，確保運營資金有（yǒu）來源。
同時，結合村情盤活土地資源，劃分幾塊閑置土地與培田村研學活動相結合，吸引遊客與研學團隊共（gòng）同開辦“田間課堂”，組織村（cūn）民和學校老師共同參與指導遊（yóu）客、學生種植水稻、蔬菜。待豐（fēng）收季節，“成果（guǒ）”收成之際，讓學生親自捐贈水稻、蔬菜給培田老（lǎo）人食堂，培養學（xué）生的“公益之心”，讓（ràng）老人（rén）食堂辦的（de）有“誌氣”。
暖心服務老人就餐“食無憂”
培田村每日有（yǒu）50-70名老人到食堂就餐，夥食標準是（shì）三菜（cài）一湯，飯菜以蒸煮為主,葷素搭配，少油少鹽,營養均衡。食堂開辦說來（lái）容易，做起（qǐ）來費力，食堂要長久運行必（bì）須考慮三件事：誰來服（fú）務、怎麽吃飯、如（rú）何規範管理。
為守護老人“舌尖上的幸福”，該村（cūn）建立安全監管機製，組織村幹部定期對原材料、廚房衛生、餐後消毒等環節進行把控，保證食堂的（de）正常運營和良好（hǎo）管理。動員村（cūn）民組建“誌願者團隊”，五名婦女義務輪流煮飯，三個男士義務輪流買菜，還定期組織本村黨員輪流到老人食（shí）堂做義工，為老人提供暖心（xīn）服務。采取靈活助餐模式，餐品由（yóu）誌願者統一分餐，老人再按需添加，飯後餐具統一（yī）清洗消毒，確保老人（rén）吃得既營養又衛生。60-90歲老（lǎo）人每日用餐補助5元、一餐（cān）2.5元，90歲以上老人免費，對於不（bú）便出門的老人或偶遇惡劣天氣，食堂誌願（yuàn）者、村（cūn）內黨員（yuán）就幫忙送餐上門，靠前貼心服務。
記者：黃水林李曉芳
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