近日（rì），蠡縣市場監督管（guǎn）理局執法（fǎ）人員走進學校食堂開展了專項檢查（chá）。
此次（cì）執法檢查的重點是食材快速檢測、食品安全製度落實情況（kuàng）和學校食堂從業人員管（guǎn）理情況。針對學校食堂特點，市場監督管理局（jú）加大檢測頻次，組織執法人員攜帶快（kuài）速檢測儀器，按照國家標準對食材（cái）進行抽（chōu）樣檢測，認真落（luò）實食堂監管工作任務，消除食品安全隱患，保障學校師生“舌尖上的安全”。
執法檢查過程中，執法（fǎ）人員詳細核查了快檢記（jì）錄是否按時做、正規做，記錄是否齊全，並進一步規範（fàn）了食品快速檢測記錄工作（zuò）。重點查看了食堂的食品安全各項管理製度落實情況，包括進貨查驗及記錄製度、食品采購索證（zhèng）索票（piào）製度（dù）、食品貯存管理製度等，具（jù）體檢查（chá）食材的來源，看手續是否齊全、渠道是否正規。
此外，對食堂的環境衛生、從業人員持健（jiàn）康證上崗情（qíng）況、原材料的采（cǎi）購、餐具清洗消毒、食品留樣情（qíng）況等（děng）進行了詳細檢（jiǎn）查，確保（bǎo）食品按規定留樣。
截（jié）至目前，對20餘所學（xué）校食堂開展了食品快速檢（jiǎn）測，並以執法檢查為契機（jī），對學校的主管校長和食堂負責人進行了（le）食安（ān）宣傳和現場指導，督（dū）促落實學校食堂食品安全主體責任，並（bìng）建立了執法（fǎ）檢查與高效（xiào）整改相（xiàng）結合的長效工作機製，發現問題立行立改，從源頭防範食堂安全風險，確保食品安全監管無漏缺。
來源：蠡縣（xiàn）市場監督管理局
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