坐落在常寧市青市村尚宇（yǔ）大道的尚宇學校，是一所（suǒ）全新的十二年製學校，學校除（chú）了要抓（zhuā）好教學質量之外（wài），如何搞好食品安全工作，更是擺（bǎi）在（zài）校領導麵前的重（chóng）中（zhōng）之重。
常寧市尚宇學校是由湖南尚宇教育投資有限公司、衡陽市第八中學和常寧市人民政府共同創建的（de）一所十二年一貫製民辦學校，由全國百強中學——衡陽市八中團隊領銜尚宇學校的管（guǎn）理和（hé）教學工（gōng）作，集團化教育投資的專業團隊——湖南尚宇教育投資有限公司精心打造（zào）校園生態，是常寧市招商（shāng）引資的建設（shè）項目（mù）。
“根據報道，這些年來（lái），食品安（ān）全事故屢屢發（fā）生在（zài）校園。這說明校園（yuán）食品安全仍然存在（zài）漏洞（dòng）。這些報道對學校（xiào）管理者來說是鏡子（zǐ），也是警鍾，更是鞭策。”談及（jí）校園食品（pǐn）安全工作（zuò），尚宇學校校長龔彩福表示，學校曆來重視食品衛（wèi）生與（yǔ）安全，堅決把食品安全工作擺在突出位置，真正做到對學生（shēng）身體健康（kāng）、生命安全負責。不辜負學生和家長的期待。
尚宇學（xué）校校長龔彩福
龔彩（cǎi）福擔任省示範性高（gāo）中校長多（duō）年，具（jù）有豐富的學校管理經（jīng）驗。他（tā）深感學校食品安全（quán）管理如履薄冰。
自擔任尚宇學校校長以來（lái），龔（gōng）彩福隻要在學校，他都會堅持去學校食堂走一走，查看衛生狀（zhuàng）況，菜譜搭配，學生就餐秩序。有時選擇坐在學生中間，一起吃午餐、拉拉家常、聊聊（liáo）趣事。
“守護好學生‘舌尖（jiān）上的安全’，必（bì）須親力親為，天天查，天天（tiān）講，真查問題（tí），堵住漏洞，如此才能為學生和老師（shī）營造安全放心的就餐環境。”龔彩（cǎi）福坦言，麵對學生來自不同地方、飲食習慣（guàn）各不相同（tóng）等實際情況，為了（le）確保學校食堂工作萬無一失（shī），寧可多傾注一些時間和（hé）精力。
身體力行事事關（guān）心
食品（pǐn）安全無小事，守護好學生“舌尖上的安全”，說起來容易，做起來難。如何真（zhēn）正保障學校（xiào）食品安全（quán），不僅是學生家長牽掛的大事，也是關係尚（shàng）宇學校未來發展（zhǎn）的大事。
為了保障在校學生（shēng）的飲食安全，龔（gōng）彩福經常在（zài）學校食堂認真查看食品原料存放、食品（pǐn）加（jiā）工製作間（jiān）和洗蔬區域，對食堂用餐設施是否齊全、進貨（huò）台賬是否完（wán）備、有無食（shí）品（pǐn）安全標（biāo）識、是否銷售過期變質食品等進行全（quán）方位檢查。同時落實食品安全主體（tǐ）責任，加強食品安全衛生等長效機製建設，使食品安全狀（zhuàng）況進（jìn）一步提升。他在檢查過程中從食材的來源到（dào）餐具的清洗（xǐ）等，逐一進行檢查，排（pái）除潛在的食品安全隱患（huàn）。
龔彩福還嚴格落實校長“陪餐製度”，堅持每周去學校食堂就餐三次以上。在就餐的過（guò）程中，親切與學（xué）生交流，了解學生對（duì）學校食堂工作的（de）意（yì）見與建議（yì），對可能存在的問題早發現、早解決，對可能存在的（de）安全隱患早排查、早杜絕。同時，龔彩福堅持發揮學生家長的監督作用，邀請學生家（jiā）長走進學校食堂，品味食堂飯菜，為學校食堂工（gōng）作建言獻（xiàn）策。
食（shí）材安全是保障食品安全的（de）基礎。龔彩福堅持根據價格、資質、誠信度等，從十多個供貨單位嚴格篩選食材供應商，為學校食堂提供新鮮、安全、物美價廉的食材。
一位食堂工作人員向（xiàng）筆者介紹，學校食堂對原材料的（de）進貨渠道、存放、清洗、切配、烹製、碗筷的清洗、消毒等各個程序進行規範，並細化（huà）標（biāo）準，確保學生（shēng）不僅可以（yǐ）吃到可口飯菜（cài），更要吃到安全放心的飯菜。
為了築（zhù）牢校園（yuán）食品安全的防線，針對學生（shēng）食品（pǐn）安全意識（shí）淡薄、認識模（mó）糊實際，龔彩福還（hái）帶領學校利用（yòng）牆報、知識講座、給家長的一封信等形（xíng）式向學生介紹（shào）食品安全防範的基本知識，同時保持對廚房、倉儲管理的高壓態勢，不讓食堂工作人（rén）員有（yǒu）絲毫的僥幸心理與鬆懈情緒。
背負（fù）責任（rèn）繼續前行
“學校食堂自投入使用以來，未發生（shēng）一起安全（quán）事故與（yǔ）糾紛。”龔彩福表示，食品安全工作來不得半點虛架子，唯一能（néng）做的就是防（fáng）範（fàn）於未然，時刻繃緊安全繩。
“龔（gōng）校長（zhǎng）有經驗，敢擔當！在外行看來，學校食堂管理工作簡單，其實瑣碎，責任重，壓力（lì）大。”主管食堂（táng）工作的副校（xiào）長告訴筆者，目前，學校食（shí）堂在龔（gōng）彩福的帶領下，食品安（ān）全管理製度日逐完（wán）善、從業人員素質不斷（duàn）提升、食堂衛生環境大步改善，滿意率達93.3%。
“讓學生吃好、睡好、學（xué）好、玩好，保（bǎo）障學（xué）生身心健康，一切都要以安全為前提。打造堅固的校園食品安全堡壘，確保學生‘舌尖上的安全’，是尚（shàng）宇學校必須堅守的底線。”龔彩福表示，尚宇學校作為一所十二年一貫製（zhì）民辦學校，將（jiāng）以更高的標準，更嚴的要求，做實做（zuò）細校園食品安全工作。（郭懷（huái）軍（jun1）淩惠衡）
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