花式冰淇淋,餘種不同口味的底料冰淇淋,搭配上口感清新的新鮮果(guǒ)粒、營養豐富的堅果,現場炒製中自由選擇,自由搭(dā)配,自由(yóu)變化。一選、二配、三炒,真(zhēn)正的冰淇淋美食。
I、冰淇淋品種有:蛋桶冰淇淋、三色冰淇淋、草莓新地(dì)、藍莓新地、水蜜桃新(xīn)地、哈密瓜新地、巧克力(lì)新地(dì)、蘋果新地、鳳梨新地,草莓聖代、藍莓聖代、水蜜桃(táo)聖代、鳳梨聖代、鮮果聖代、冰淇淋船、香蕉船、果醬冰淇淋、水(shuǐ)果冰淇淋、各種蓋澆果味(wèi)冰淇淋、各種口味的意大利冰淇淋、怪(guài)味冰(bīng)淇淋(lín)、油(yóu)炸冰淇淋等百餘種(zhǒng)不同秘製口味。
J、尚荼係列:果味(wèi)尚(shàng)茶(chá)、原味尚茶、茉莉綠茶、英伯倫桃子味紅荼、英伯倫焦糖味紅荼(tú)、英伯倫玫瑰味紅荼、英伯倫蘋果味紅荼、英伯倫桔子味紅荼、英伯倫黑玫味紅荼、蜂蜜柚子荼、桂圓紅棗荼、幫利鐵觀音。
十、廣東點心係列培訓:
套餐一:醬皇蒸鳳(fèng)爪、水晶蝦餃(jiǎo)皇、香(xiāng)煎芋絲糕、馬蹄糕(gāo)、紅棗糕、古法馬拉糕、椰汁紅(hóng)豆糕(gāo)、鳳(fèng)凰流沙(shā)包、蜜汁叉燒包、百年蓮蓉(róng)包、豆沙包、香(xiāng)蔥花卷、燕麥饅頭。
套餐二:醬皇蒸鳳爪、水晶蝦餃皇、香煎芋絲糕、馬蹄糕、紅棗(zǎo)糕(gāo)、古法馬拉糕、椰汁紅豆糕、鳳凰流沙包、蜜汁叉燒包(bāo)、百(bǎi)年蓮蓉(róng)包、豆沙包、燕麥饅頭、香蔥花卷、奶黃包、蝴蝶豆沙花(huā)卷、鹹水(shuǐ)角、芝麻球、炸地瓜丸、酥炸春卷、碧綠元茜餃、雙栗(lì)百花餃、香芹鮮肉餃、鮮蝦菠(bō)菜餃、玉米餃。
套餐三:醬皇蒸鳳爪、水晶蝦餃皇、糯米雞、金蒜蒸排骨、蟹粉燒麥皇、香煎芋絲糕、馬蹄糕(gāo)、蘿卜糕、紅棗糕、古法馬拉糕、椰(yē)汁紅豆糕、紅(hóng)豆糕、綠豆糕、鳳凰流沙包、蜜汁叉燒包、百年蓮蓉包、豆沙包、燕麥饅頭、香蔥花(huā)卷、奶黃包、蝴(hú)蝶(dié)豆沙花卷、鹹水角、芝(zhī)麻球、炸地(dì)瓜丸、酥(sū)炸春卷、碧綠元茜餃、雙(shuāng)栗百花餃、香芹鮮肉餃、鮮蝦菠菜餃、玉米餃;
廣(guǎng)東點心(xīn)係列
A、蒸類:醬皇蒸鳳爪、金蒜蒸排骨、蟹粉燒麥皇、燒汁焗豬手、XO醬金錢肚、酥皮牛肉球、薑蔥牛百葉(yè)、黑胡椒豬肚、黑椒大腸頭(tóu)、荷香糯米雞(jī)、糯米燒賣、水晶蝦餃皇、養生核(hé)桃包(bāo)、蜜汁叉(chā)燒(shāo)包、鳳凰流沙包、香蔥花卷、奶黃包、蝴蝶豆沙花卷(juàn)、上海(hǎi)小籠包(bāo)、鳳(fèng)凰流沙包、蘑菇(gū)包、麥香饅(mán)頭、碧綠元茜餃、雙栗百花餃、香芹鮮肉餃、鮮蝦(xiā)菠菜餃(jiǎo)、玉米餃、潮式蒸粉果;
b、煎炸類:象形雪梨果、瑤柱蘿卜糕、日式腐皮卷、三絲炸春卷、廣州煎餃(jiǎo)、香煎芋絲糕、香煎玉米餅、煎蔥油餅、脆皮馬蹄(tí)條(tiáo)、馬蹄糕、鹹水角、芝麻(má)球、炸地(dì)瓜丸;
C、糕點類:古法馬拉糕(gāo)、養眼棗(zǎo)皇糕、咖啡千層糕、楊枝甘露、錦鯉滑布(bù)丁、椰汁紅豆糕、紅豆糕、綠豆糕、花生糕、芝麻糕、香芋(yù)糕、黑糯米糕、撈起西(xī)米露、雙皮奶、美顏龜苓(líng)膏;
D、酥類:紫薯(shǔ)焗(jú)蛋撻、飄香榴蓮酥、酥脆蘿卜油、西多士(shì)、慕斯蛋糕;
粥類:艇仔粥、皮蛋瘦肉(ròu)粥、豬雜粥(zhōu)、瑤柱白果(guǒ)粥、明火靚白粥、田園菜心粥、生滾牛肉粥、生滾魚片粥;
E、腸粉類:韭黃鮮蝦腸、爽滑牛肉丸腸、蜜汁叉燒腸、XO醬蝦米腸、羅漢上素腸、香菇豬肉(ròu)腸、香蔥雞蛋(dàn)腸。
十一、中餐家宴係(xì)列培訓:回鍋肉小炒培訓、水煮(zhǔ)魚培訓、毛(máo)血旺係列培訓、水煮肉片係列培訓、蒸菜(cài)係列培訓、炒菜係列培(péi)訓、刀(dāo)拍黃瓜、涼拌毛豆(dòu)、醋泡花生、皮蛋拌(bàn)豆腐、青椒肉(ròu)絲、魚香肉絲、京醬肉絲、泡菜(cài)苕粉肉絲、水煮肉片、川府毛(máo)血旺、火爆豬肝、爆(bào)炒腰花、宮保雞丁、鐵板(bǎn)黑椒牛肉、小炒黃牛肉、小炒花菜、香幹火(huǒ)鍋肉、土芹炒香幹、蒜苗炒臘肉、農家小炒肉、辣(là)子雞、辣子肥腸、美人椒雞肫、韭菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋、青椒斬蛋、清炒萵苣、西(xī)芹炒百合、千張小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、虎皮青椒、手撕包菜、酸辣土豆絲、豆角茄子(zǐ)、肉末欖(lǎn)菜四季豆、豆瓣茄子、白灼廣東(dōng)菜(cài)心、清炒油麥菜、清炒紅菜苔、鬆仁玉米、家常豆(dòu)腐、麻婆豆腐、土豆燒仔雞、香菇滑雞、啤酒鴨、土鴨燜藕、玉米燒排骨、東北地三鮮、可樂排骨、紅燒魚塊、豆(dòu)瓣鯽魚(yú)、毛氏紅(hóng)燒肉、腐(fǔ)竹燒肉、香幹鶉燒肉、糖醋排骨、饞(chán)嘴(zuǐ)牛蛙、四(sì)季豆(dòu)燒肉、黃豆(dòu)燜豬蹄、家(jiā)常帶魚、幹鍋千張豆腐、幹鍋手撕(sī)麵筋、幹鍋手撕包菜(cài)、幹鍋花蘿卜(bo)、幹鍋有機花菜、幹鍋(guō)杏鮑菇、幹鍋茶樹菇、幹鍋土豆片、幹煸藕絲、幹煸土豆(dòu)絲、幹煸四季豆、幹煸辣(là)子雞、幹煸刁(diāo)子魚、幹煸糍粑魚、蓮藕排(pái)骨湯、番茄雞蛋湯、三鮮湯(tāng)、皮蛋(dàn)豆(dòu)腐湯、蝦米紫菜湯(tāng)、魚頭豆腐湯、揚州炒飯、老幹媽炒飯、醬油炒飯、特色炒麵、幹炒河粉、現榨(zhà)玉米汁、現榨苦瓜汁、現榨橙汁、鮮榨(zhà)西(xī)瓜汁、現磨豆漿等。
十二、特色炒菜培訓種類:魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉(ròu)、水煮肉片、回鍋牛肉、青椒肉絲、千張肉絲、鍋巴肉片、香辣排骨、糖醋排骨、豬肝西芹、火爆腰花、麻辣肚絲、水煮(zhǔ)牛肉(ròu)、小炒黃牛肉、黑椒牛柳、清香爆百葉、孜然羊肉(ròu)、蔥爆羊肉、宮保雞丁、辣子雞丁、滑炒雞片、咖喱雞塊、啤酒燒鴨、糟溜鴨(yā)肝、韭菜炒鴨腸(cháng)酸豆(dòu)角肉末、芹菜香幹、紅燒茄子、農家小炒肉、香幹回鍋肉、尖椒豬(zhū)肝、萵筍炒肉、小炒黃牛肉、紅燒魚塊、辣子雞丁、韭菜炒河蝦、香(xiāng)辣小魚幹、麻婆豆腐、紅燒排骨、幹鍋田(tián)雞、鐵板黃鱔、青(qīng)椒榨菜肉絲、酸辣(là)肥腸、酸(suān)辣土豆絲、黑木耳肉(ròu)絲、大(dà)碗豆角、酸辣雞雜、剁椒魚頭、梅菜扣(kòu)肉.還有鐵板及幹鍋類等等。
十三、廚師培訓係列:烹飪概論、食品營養衛生、烹飪(rèn)技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管(guǎn)理知識、飲食心理、麵點(diǎn)製作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎、軟歐麵包創業班(bān)、月子食療專業(yè)、時尚飲品專業、美食周末班、金典總廚專業、時尚西點專業、西餐大廚專業、金領大廚專業、經典西點專業、西餐主廚專業、中餐行政總廚研修班、歐派西點店長班、川菜精英專業。
十四、中餐培(péi)訓品(pǐn)種:玉帶蝦仁、油(yóu)發豆莛、紅扒(bā)魚翅、白扒通天翅、孔府一(yī)品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜(cài)丸、麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐(fǔ)、酸菜(cài)魚、夫妻肺片、螞(mǎ)蟻上樹(shù)、叫(jiào)花雞、魚香肉絲、鹹菜燜豬肉、釀茄子、釀豆腐、梅菜扣肉、客家鹽焗雞、廣式燒填鴨、燒鵝、紅槽排骨、豆豉蒸排骨、煎釀三寶(bǎo)、佛跳牆、醉(zuì)排骨、荔枝肉、扳指幹貝(bèi)、尤溪卜鴨、七星魚丸湯、軟溜(liū)珠廉魚、龍身鳳尾蝦、油爆雙脆、清燉全雞(jī)、烤方(fāng)、金陵丸子、白汁圓菜、清燉(dùn)蟹粉獅子頭、水晶肴蹄、雞湯煮(zhǔ)幹絲、鳳尾蝦、三套鴨(yā)、無錫肉骨頭、陸(lù)稿薦醬(jiàng)豬頭肉、西湖醋魚、東坡肉(ròu)、荷葉粉蒸肉、西湖蓴菜湯、龍井蝦仁、虎跑素火腿、香酥燜肉、蝦爆鱔背、油燜春筍、海參盆蒸、臘味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子雞、冰糖湘蓮、臭豆腐、紅燒寒菌、炒血鴨、湘西酸肉、蝴蝶飄海、清(qīng)燉馬蹄鱉、黃山燉鴿、徽(huī)州毛(máo)豆腐、魚咬羊、香炸琵琶蝦、八大錘、毛峰熏鰣(shí)魚(yú)、香菇盒、火烘魚、蟹黃蝦盅。
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