本報訊(梁愛記者王梅)學校複課前期，陝西省漢中市市場監管局從事先告知提醒、強化（huà）督促指（zhǐ）導、專項監督檢查（chá）、嚴（yán）格執法入手，確保學校的食堂防（fáng）疫與食品“兩個安（ān）全”。
該局首先抓好告知提（tí）醒，強化主體責任落實。同時，從5個方麵抓好督（dū）促指導。抓好從業人員健康管理，要求所有學校開展學（xué）校食堂從業人員返崗排查和每日健康自查自檢，並自開學前14天起每日（rì）對自身健康情況打卡（kǎ）上報率要達到（dào）全覆蓋；抓好從業人員崗（gǎng）前培訓，督導各學校開展從業人員崗前疫（yì）情防控和食品安全（quán）知識培訓，培（péi）訓內容包括自我管理防護及特殊（shū）時（shí）期的餐飲操作規範等；抓（zhuā）好場所工具（jù）清潔消毒，督導各學校食（shí）堂複工前對就餐場所、餐桌椅、操作場（chǎng）所、洗（xǐ）手（shǒu）間、洗手池、餐飲具及空調等設施設（shè）備進行一次徹底的清潔消毒（dú），並保持良好通風條（tiáo）件；抓好（hǎo）庫存食品清理清查，對所有食材進行一次徹底（dǐ）檢查，及時清理過期臨期食材和原料，加強庫存食材安全管理；抓好飲用水風險防範，要求各（gè）學（xué）校（xiào）做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施（shī）的（de）清潔、消毒等衛生管理工作。
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