12月20日，駐馬店市召開了駐馬店市學校食堂規範化管理工（gōng）作現場會。會議明確提出（chū），要把（bǎ）學校食（shí）堂打造（zào）成為駐馬店市管理最嚴格、飲食最安全的地方，讓家（jiā）長放心、讓社會滿意。
會議要求駐馬店市各級各類學校食堂在新學期開學前做好四（sì）件事：
要足額、高標準配備合格的消毒櫃。消毒櫃的溫度要達到120℃；消毒櫃數量要足夠使用，所有餐飲具（含碗、筷、勺、杯）要全部放（fàng）入（rù）消毒櫃內；消毒櫃、保（bǎo）潔櫃“合二為（wéi）一”，不再使用所謂的“保潔櫃（guì）”，從而徹底解決目前餐飲具抽檢（jiǎn）不合格率偏高的問題。
要大力打造“布鞋（xié）廚房”。食堂從業人員在食堂工作期間要穿純布底（dǐ）的布鞋（xié），倒逼（bī）食堂（táng）從業人員始終保持廚（chú）房地麵（miàn）幹燥、幹淨，盡力控製廚房地（dì）麵水分（fèn），盡力消除細菌滋生的必要條件（jiàn），從而有效防範（fàn）食品安全事故發生。
要大力推行“互聯網+明廚亮灶（zào）”。學校食堂的倉庫（kù）、粗加工、烹飪、清洗消毒等關鍵部（bù）位要安裝視（shì）頻攝像頭並與“舌尖安全網”相連接，主動在（zài）網上公開學校食堂食（shí）品加工全（quán）過程，隨時接受學生家長及社會各界的監督。其中，消毒間、倉（cāng）庫（或管理人員辦公室）的視頻攝像頭要有語音對講功能，以方便監管人員發現問題後及（jí）時對食堂從業人員喊話糾（jiū）正（zhèng），增強威懾力。
要大力（lì）推行4D或6S管理。案板、刀具（jù）、毛巾等物品要根據不同用途，實行色標管理，禁止混用，從而有效防止交叉汙染，降低出事概率。所有物品（pǐn）、食材要定位放置，標示清晰美觀，收放整齊，物有其所，物歸其所（suǒ）。要認真區分廚房內“留”與（yǔ）“不留”的物品及設施設備，隻保（bǎo）留必需的物品及設施。
會議強調，新學期（qī）開學後，各縣區市場監管部門將對學校食堂落實上述四項要求情況逐一檢查驗收，凡達不到要求的，市（shì）場監（jiān）管部門將納入“黑名單”進行重點監管（guǎn），綜合運用多種手段（duàn）堅決予以打擊。市市（shì）場監管局副局長賈守峰表示，不管（guǎn）哪個學校，不管（guǎn）哪個公司，不管有啥背景，如果執意不（bú）聽勸告，不把食品安（ān）全（quán）當回事，隻收費、不管理，隻想賺錢、不想投入、不講安（ān）全、不積極落實監管要（yào）求，市場監（jiān）管部門就對誰（shuí）不客氣，該處罰處罰，該曝光曝光，絕不手軟！
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