智慧（huì）食堂建（jiàn）設，是智慧（huì）校園整體推（tuī）進的重要組成，是建設食品安全示範城市的重要指標，是學校食品安全（quán）監管智能化和大數據管理的創新轉型。目前，惠州市正在全麵推進學校食堂從（cóng）陽光廚房轉型升（shēng）級成為智慧食（shí）堂。1月10日上午，惠州市學校智（zhì）慧食（shí）堂建設工作推進會在華南師範大學附屬惠陽學校召開,惠州市教育局副局長楊炎林（lín）、市（shì）食品藥品監督管理局副局長賴卓斌,以及縣區教育局等參加了會議。
會上（shàng），楊炎林副局長介紹了我市學校智慧食堂建設情況，並對惠（huì）州全市學校智慧食堂建設推進工作進行了部署和強調。他要求，全市學（xué）校食堂服務要按照“安全、品牌、科學、優（yōu）質”的目標和以辦人民群眾滿意教（jiāo）育、建師生滿意食堂為目（mù）的，全麵推（tuī）進學校智慧食堂建設工作（zuò），切實保障學校（xiào）食品安全。他強調（diào），一是（shì）要嚴（yán）格時間（jiān）節點，全麵統籌推進智慧食堂建設工作，各學（xué）校食堂要借鑒成（chéng）功建設模式，根據就餐（cān）人數等實際情況選（xuǎn）擇標準進（jìn）行建設，全市學校智慧食（shí）堂建設工作要求在今年12月前全麵落實，並接受市的聯合檢查和考評；二是落實主體責任，確保智慧食堂建設如期完成。各縣（區）市場監督管理、教育等部門要高（gāo）度重（chóng）視，夯實責任，加強組織領導、加強協調配合力度、加大督査（chá）考評力度，督促各學校按質按量落（luò）實智慧食堂（táng）建設（shè）工作任務。賴卓斌副局長強調，全（quán）市各學校（xiào）和相關部門要落實惠州市創（chuàng）建省級食品安全示範城市工作（zuò）要求，切實提高認識，充分領會學校智慧食堂（táng）建設的重要意義，對食堂進行全麵升級改造；要攻堅克難，切實（shí）解決建設過程中遇到的（de）困（kùn）難（nán）和問題；要加大從業人員的培訓力度，細化崗位職責；要狠抓落實，確保智慧食堂建設工作取（qǔ）得實（shí）效；要加大督導檢查，注重宣傳和推廣，形（xíng）成集（jí）體食堂智慧食堂建設的良好氛圍。會上（shàng），與會人員觀看（kàn）了廣東省學校食品安全監督係統介紹；惠陽區教育局副局（jú）長黃誌玲作了惠陽（yáng）區（qū）學校智慧陽光食堂建設經驗介紹；華南師範大學附屬（shǔ）惠陽學校校長莫祖軍作（zuò）了學校食品安全工作經驗介紹（shào）。會後,與會人員還一同現場（chǎng）參觀了該校食堂。
智慧食堂建設，是智慧校園整體推進的重要組成，是建（jiàn）設食品安全示範城（chéng）市（shì）的重要指標，是學校食品安（ān）全監管智能化和大數據管理的創新轉型。去年全（quán）省學校食品安全工（gōng）作會（huì）議在惠州召開，並啟動了（le）《廣東省學校食品安全監管係（xì）統》。2018年10月，全國校園食品（pǐn）安全工作電視電話會議上，廣東省教育廳就“學（xué）校食（shí）品安全智能監管係統”做了經（jīng）驗介紹。目前，我市正在（zài）全麵推進學校食堂從陽光廚房轉型升級成為智慧食堂。智慧食堂是實行係（xì）統性、全程性、全（quán）麵性、預（yù）見性、智能化監管和（hé）大數據管理，自動督促學（xué）校落實食品（pǐn）安全主體責任，自動規範每個崗位工作標準，對存在問題提前警報，實現了政府及監管部門大數據監管。一（yī）是實現食品原材料追溯（sù）管理規範化（huà）智能化（huà），從源頭上控製來曆不（bú）明的產品進入學校食堂；二是實（shí）現食品貯存管理規範化智能化，有利於保持食品原料的新鮮程度；三是實現（xiàn）食品原料加工製作程序規範化（huà）智能化（huà），降低加工不當引起的食品安全風險；四是實（shí）現（xiàn）消毒管理規範化智（zhì）能化，使餐飲具和設施設備消（xiāo）毒嚴格到位；五是實（shí）現自身檢查規範化智能化，監管部門可（kě）以調閱學校（xiào）自身（shēn）開展日常檢查情況；六是實現食品留樣管理規範化智能化，便於查找（zhǎo）問題原因和處置；七是實現視頻監控透明化智能化以遠程監控食堂（táng）各個功能區操作情況，使學校食堂加（jiā）工更（gèng）加（jiā）透明陽光。來（lái）源：惠州市教育局
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