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天津學校西點師培(péi)訓,西莎烘培係統教學
西莎烘焙是(shì)專業的天津西點學(xué)校,開設天津(jīn)蛋糕培訓班,進行天津蛋糕培訓、天津西點培訓(xùn)以及(jí)天津咖啡(fēi)培訓,落於天津市津南區葛沽鎮——目前共有兩所獨立教學培訓機構(gòu)。
天津高端私房蛋糕烘焙(bèi)定製課程培訓
天津(jīn)西莎(shā)烘培培訓成為天(tiān)津高端私(sī)房蛋糕烘焙定製課程培訓,產品設置實用,時尚,健康,品(pǐn)質監(jiān)控,針對很對想做私房蛋糕創(chuàng)業的同學們,西莎烘(hōng)培(péi)特色的韓式裱花,主題蛋糕,法式淋麵蛋糕,慕斯蛋糕,翻糖蛋糕等專業(yè)課程的(de)學習,讓(ràng)同學們在眾多的烘焙店中脫(tuō)穎而出。
蛋糕坯分類及流派介紹,蛋糕模具及溫(wēn)控講解,原味芝士蛋糕胚,抹茶芝士蛋糕胚)
香草(cǎo)卡仕達醬,絲滑巴伐利亞慕斯,手工草莓汁醬,原味芝士胚,蛋糕組合及裝(zhuāng)飾,朗姆烤焦糖杏仁片(piàn))
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咖啡水的配(pèi)比介紹,手指餅幹(gàn)的侵泡方法,蛋黃醬的打發,甜奶油的品牌及打發,奶油芝(zhī)士餡的製作,蛋糕組裝及(jí)裝飾,保存方法介紹(shào))
巧克(kè)力(lì)醬製作、桑子醬製作(zuò)、抹茶黃油顆粒、抹茶芝士蛋糕胚、蛋糕組裝、和風(fēng)抹茶組裝及裝飾)
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黃油酥粒製作、香橙戚風蛋糕胚、奶油芝士醬、杯子蛋糕注心要(yào)點,紙杯的選擇)
抹茶芝士胚,分層水果慕斯的(de)製作,存放溫度(dù)及保質期,果蓉淋麵醬的製作(zuò),蛋糕(gāo)組合及裝飾(shì))
巴旦木蛋糕胚(pēi)、炒蘋果要領,焦糖蘋(píng)果的製作,奶油芝士餡(xiàn)料,烤箱溫度及(jí)火候,蛋糕(gāo)組裝及裝飾(shì))
杏(xìng)仁黃油曲奇、蔓越莓餅幹,學(xué)習曲奇(qí)餅幹(gàn)製(zhì)作(zuò)以及花型技(jì)巧,蔓越莓餅幹製作(zuò)和成型)
瑪格麗特餅幹係列(黃油的打(dǎ)發狀態和成型技巧)
海苔肉鬆餅幹係列(黃油的打發和加蛋液的狀態)
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藍莓口味泡芙、咖啡口味泡芙、太妃焦糖口味泡芙,學習泡芙皮的製作,成型擠法,卡仕達醬餡料的製作,對應口味的表(biǎo)麵裝(zhuāng)飾,學習泡芙的烘烤溫度和時間
德式黑森林奶油蛋糕、紅絲絨蛋糕,學習黑森林,紅絲絨蛋糕坯的製作,蛋糕坯(pī)子(zǐ)的分層切割,黑森林蛋糕抹麵的學習,紅絲絨裸蛋糕的製作和裝飾,巧克(kè)力屑的製作
香(xiāng)草檸檬馬.卡龍、開心果樹莓馬.卡龍、學習餅(bǐng)殼的製作,餡料製作(zuò),成型裝飾,烘烤的溫(wēn)度和涼幹的狀態,製作馬.卡龍殼的要點以及失敗的關鍵點
西莎烘培高端私房(fáng)蛋糕烘焙定製(zhì)課程培訓,8人小班(bān)授課,食材(cái)均為進口原料和國內知名原輔料。醇厚的口感(gǎn)和精湛的(de)技術指導學員學習。
天津學校西點師培(péi)訓,西莎烘培係(xì)統教學
天津學(xué)校西點師培訓,西(xī)莎烘培係統教(jiāo)學
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