來（lái）源時間為：2025-05-29
為切實加強夜市燒（shāo）烤食品安全監管，全力保障市（shì）民“舌尖上的安（ān）全”，近日，富縣市場監督管理局聯合公安局食藥（yào）環大隊、城管執法大隊、街道（dào）辦（bàn）開（kāi）展夜市燒烤專項檢查行動，深入排查食品（pǐn）安全隱患，為市民（mín）營造安全放心的飲食環境。
此（cǐ）次專項行動聚焦南教場、北教場等夜市（shì）集中區域，對燒烤店、大排檔等經營（yíng）場所進行全麵（miàn）檢查。執法人員嚴格對照標準，從多個關鍵環節入手（shǒu），確保監管不留死（sǐ）角：
1、嚴審經營資質：逐一核（hé）查經營戶營業執照、食品（pǐn）經營許可證，確保經營主體合法（fǎ）合規（guī），堅決杜絕無證經營、超範圍經營等違規行為。
2、追溯食（shí）材來源：對肉類、海鮮、蔬菜等食材的進貨渠道進行細致（zhì）排查，嚴格檢查索證索票及進貨查驗記錄，嚴厲打擊使用來源不明、未經檢驗檢疫食材（cái）的（de）違法行為，確保食材來源（yuán）可查、去向可追。
3、規範加（jiā）工製作：全程監督食品加工過程，重點檢查生熟（shú）食品混放、加工操（cāo）作不規範等問題，要求經營戶嚴格遵守食品加工操作規範，確保食品加工安全衛生。
4、強化環境衛生（shēng）：全（quán）麵檢查經營場所後廚（chú）及就餐區（qū）域的清潔狀況，查看“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施配備（bèi）及運行情況，督促經營戶保持良好的環境衛生，為消費者提供整潔舒適的就餐環（huán）境。
5、落實健康管理：仔細查驗從業人員健康證明，督促經營戶嚴格落實健康管理製度，引導從業人員養成良好的個人衛生（shēng）習慣，防範因（yīn）人員健康問題引（yǐn）發食品安全風險。
與此同（tóng）時，城管執（zhí）法（fǎ）大隊同步開展專項檢（jiǎn）查工作。針對夜市攤點（diǎn）液化氣瓶安全情況，重點（diǎn）檢查氣瓶來源、壓力閥、輸氣軟管等（děng）關鍵部位，對存在安（ān）全隱患的設施設備，責令（lìng）經營戶立即停業（yè）整改。此（cǐ）外（wài），執法人員還向攤主詳細講解液化氣罐使用安全知識及應急處置措施，切（qiē）實提高其安（ān）全意識；要求經營戶規範攤位擺（bǎi）放，嚴格在線內經營，不得占用盲道，確保（bǎo）行（háng）人通道暢通，並鋪設油氈，及時清理垃圾，維護經營區域環境衛生。
檢查過程中，執法人員（yuán）積極向經營戶宣傳食品安全相關法律法規，強調食品安（ān）全主體責任，引導（dǎo）其誠信經營、守法經營，共同維護（hù）夜市食品安全秩序。
此次聯合檢查行動共（gòng）出動執法人員120人次，檢查（chá）燒烤經營戶61家（jiā）。針對部分經營戶存在的索證索票（piào）不齊全、食品加工操作不規範、環境衛生不達標等問題，執（zhí）法（fǎ）人員當場下達責令整改通知書，要求限期整改，並將持續跟蹤複查，確（què）保問題整改到位。
下一步，富縣市（shì）場監（jiān）督管理局將聯合公安局食藥環大隊、城管執法大隊、街（jiē）道辦，持（chí）續完善長效監管（guǎn）機製，加大對夜市燒烤（kǎo）等（děng）餐飲場所的監督檢（jiǎn）查力度，常態化開展聯合執（zhí）法行動，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，不斷（duàn）提升食品（pǐn）安全保障水平，助力夜市（shì）經濟健康有序發展，讓市民吃得放心、安心。
原標題：《富縣：聯合多部門開展（zhǎn）夜市燒烤（kǎo）專（zhuān）項檢查行動築牢食品安全防線》
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