2023年百（bǎi）裏荒滑翔傘（sǎn）全國（guó）邀請賽和“樂活分鄉”首屆農家樂廚神爭霸賽（sài）於5月13日在宜昌市夷陵區百裏荒景區（qū）拉開帷幕。為保障（zhàng）活動期間的（de）食品安全，夷陵區市場監督管理局多措並舉（jǔ），將監督檢查與食品快檢相結合，全（quán）力做好比賽期間的食品安全保障工作。
由夷陵區市（shì）場監管局黨組成員、總工程師孫少華為組長，相關股室與鄉鎮監（jiān）管所聯動組成的專項行動小組明確職（zhí）責分工，製定了詳細的保障（zhàng）工作方案和應急（jí）預案，為比賽提供全程監督和服務（wù）保障。
孫少（shǎo）華到供餐單位開展檢（jiǎn）查
活動開展前期，夷陵區市場（chǎng）監管局執法人員對供餐單位進行（háng）了全麵細致的檢查（chá），重點對食品原料采購、食品製作加工、從業人員健康管理、餐具洗消、食品留樣等（děng）環節進（jìn）行了檢查，對每餐菜譜認真審查把關，嚴禁提供（gòng）高風險食品，杜絕食品安全隱患，檢查景區周（zhōu）邊的食品經營單位（wèi），普及食品安全知識，發放《誠信經營承諾書》20餘份。
分鄉市場監管所工作人員在活動開展之（zhī）前到供餐（cān）單位開展檢查
執法（fǎ）人員還對供餐單位的食品原材料（liào）進（jìn）行了快速檢測，利用快檢車對蔬菜、水果、生鮮肉等12批次（cì）的原材料樣品進行了（le）農藥殘留、亞硝酸鹽、非法添加等項目的（de）快速檢測，快（kuài）檢結果（guǒ）均為陰性。
執法人（rén）員在快（kuài）檢車上開展食品安全快速（sù）檢測
同時，執法人員對賽事供餐單位從業人（rén）員晨檢、食品原料（liào）采（cǎi）購驗收、加工製作、餐食分裝、食品留樣（yàng）等環節（jiē）全程開展監督檢查，及時糾（jiū）正餐飲從業人員操作過程中的不規（guī）範行為，及時排查和消除各類食品（pǐn）安全隱患。
執法人員對餐飲加工（gōng）操作間進行全（quán）程監督
夷陵區市場監管局相關負責人表示，下一步，該（gāi）局將持續（xù）做好重大活動食品安全保障工作，加（jiā）大監督檢查力度，督促餐飲接待單位和其他食品經營單（dān）位（wèi）全麵落實（shí）主體責任，嚴把食品安全關，築牢重（chóng）大活動食品安全（quán）防線（xiàn）。（來源：夷陵區市場監管局（jú）通訊員滕昭軍（jun1）、王雪嬌）
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
網站內容來源於網絡，其真實性與本站無關，請網友慎重判斷
