來源時間（jiān）為：2022-08-12
今天，我們來到吉林省（shěng）鬆原市前郭爾羅（luó）斯蒙古族（zú）自治（zhì）縣的查（chá）幹湖畔（pàn）。陽光依舊滾燙，天空的雲或層疊成團（tuán），或撕扯如絮，飄飄（piāo）而來留下半晌蔭涼。
在查（chá）幹湖北湖邊的捺缽廣場，風從水麵吹（chuī）來，送過一（yī）絲（sī）絲清涼。晌午時分（fèn），漁家姑娘曲三（sān）妹的小漁莊，已座無（wú）虛席。曲三妹，土生土長在查幹（gàn）湖漁村，大學畢業，返鄉（xiāng）創業，從城市又回到了（le）湖畔小漁村。
美麗的漁家姑娘（niáng）曲三妹，為啥甘心蝸在小漁村裏？今天（tiān），曲三妹，給我們揭（jiē）秘查幹湖的美（měi）味，也揭秘了她的小心思。
在（zài）查幹（gàn）湖，不少遊客（kè）遠道而來，就是為了一嚐全魚宴，這全魚宴究竟是怎樣美味？
“查幹湖有68種魚（yú），現在上了餐桌的有20餘種（zhǒng），我們平時（shí）做的全魚宴一桌共有16種魚。”煎炒烹炸燉、清蒸、熗（qiàng）拌生魚……做法更是豐富，曲三（sān）妹把魚做出了“花”，其中軟炸銀魚深受食客們喜愛（ài）。“查幹湖銀魚對水質要（yào）求特別高，隻有在弱堿（jiǎn）性水裏才能（néng）生長，富含蛋白質並且沒有刺，可以給6個月以上的孩子做輔食。”
曲三妹的店旺季時每天能接待200多人、二三十桌。曲三妹做的魚之所以深受喜（xǐ）愛，除了手藝精湛，“最重要的還是魚（yú）的品質鮮美（měi）”。
查幹湖水（shuǐ）域麵積超過（guò）400平方公裏，濕地麵積510平方公裏。退耕還濕（shī）、引鬆工程、增殖放（fàng）流……近年來，當（dāng）地政府通過一係列生態治理工程（chéng），使昔日的堿泡子身變成今（jīn）日一汪碧水（shuǐ），查幹湖也成了的“金字招牌”。
這幾年（nián），1500公頃的玉龍濕（shī）地，退耕還濕而成，種滿了荷花蘆葦（wěi），成了旅遊打卡地（dì）；湖水（shuǐ）下泄進鹽堿地形成的大玉兒濕地，美麗景色指日可（kě）待（dài）。不但如此，查幹湖漁村240戶老舊房，變成了富有鄉土味的新房，黃泥牆、木刻楞裝（zhuāng）飾、仿真茅草屋麵……從查幹湖到小漁村（cūn），這幾年來（lái）每一處的美都讓曲三妹（mèi）驚歎。
曲三（sān）妹長得美，人更愛（ài）美。如今的查幹湖，水（shuǐ）美、景美，魚更（gèng）美，遊（yóu）客源源不斷。伴著（zhe）美景，烹（pēng）製美（měi）食，曲三妹在家鄉為美麗的每一天忙碌，哪裏還能贏得她的心。（祝（zhù）大偉李思玥（yuè）石天蛟）
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