來源時間為：2022-09-10
時長共20秒)鬱南建城鎮的秋天，是栗（lì）子味的
走進鬱南金菊頂的山頭
放眼望去滿目皆是栗林
每逢入秋
成熟的栗子便（biàn）掛滿了枝頭
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即便是上了年紀的農戶
也能麻利地爬上樹
將長長的竹竿（gān）伸向更高的樹枝
劈裏啪啦
不一會（huì）兒
栗子樹（shù）底下滿滿一片
全是一顆顆綠（lǜ）色的“小刺蝟”
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在城（chéng）裏長大的孩童
恐怕很難（nán）想象（xiàng）
光滑的栗子（zǐ）外麵
還有一件（jiàn）“帶刺的外衣”
農戶們握著（zhe）竹夾
將“毛刺球”一個個扔進籮筐
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然後坐在小板凳上
用刀在殼（ké）上一劃
乖巧（qiǎo）的栗子便蹦了出來
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金菊頂油栗
已有40多年的種植曆史
一方水土養一方栗林
作為鬱南最高峰
金菊頂海拔達（dá）876米
森林茂密（mì）陽光充沛
在獨特的地理環境
和氣候條件的涵養（yǎng）下
油（yóu）栗不僅外表黝黑鋥亮
還帶（dài）著醇厚的山（shān）野味道
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不少鬱南人
輕輕品（pǐn）上一口（kǒu）
甜、香（xiāng）、糯的口感（gǎn）
在唇齒之間（jiān）彌漫（màn）
瞬間就感覺回到了小時候
嚐到了記憶深處鄉愁的味道
幾顆下肚
便能安慰轆轆饑腸（cháng）
家（jiā）家戶戶都種植了油（yóu）栗
整個村的種植（zhí）麵積有1300多畝
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以往（wǎng）的油栗
隻能由農戶自己拉到外麵賣
或者等待客商上門（mén）收（shōu）購（gòu）
如（rú）今線上和線下
都有油栗（lì）的銷售渠道
除了在鬱南縣銷售之外
還通過電商、郵寄等方式
銷（xiāo）往珠三角等地區
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建城花（huā）千穀種（zhǒng）植合作社負責人何鑒清介紹
今年油栗的產量比以往（wǎng）略有減少
但是每斤銷售價格
比去年增加10元左右
通過“一村一品（pǐn）”的帶（dài）動（dòng）
合作社和種植戶聯（lián）動
讓油栗產業的發展越來（lái）越好
不僅僅是金菊頂
栗子也是建城鎮傳統特色農產品
已有數百年的種植曆史
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每當秋風起
走進山間田（tián）野
都（dōu）可見（jiàn）到（dào）村民們
“打”栗子（zǐ）、喜豐收（shōu）的場景
中秋（qiū）節到了
家鄉的栗子熟了
你嚐過了嗎？
剝生板（bǎn）栗的小Tips
01
熱水加鹽
將生板栗倒入裝有熱水的（de）容（róng）器裏，加（jiā）入適量（liàng）的鹽浸泡（pào）5分鍾，然後用刀切個口子，趁熱去殼去皮，剝出來的板栗非常完整。
02
微波爐加熱
將生板栗用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和板栗肉會自動脫離，顏色還好看，注意一定要剪開。
03
日光暴曬
將生板栗放置陽光下暴曬一天，板栗殼就會開裂，無論（lùn）生剝還（hái）是煮熟後剝（bāo），都可以很快地剝去板栗的外殼和內皮。
文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
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