故鄉安邦的別樣年味
朱加文
安邦，位於隆（lóng）陽區西北部（bù），怒江東（dōng）岸的怒山山脈群之中。安邦的春節是從殺年豬（zhū）開始的。進入臘月初，寨子中的人家開始（shǐ）輪流（liú）殺年豬，用來製作臘肉、香腸、火腿、淹蘿卜絲肉、骨頭（tóu）渣等。一家一天，20多家的年（nián）豬殺完就到臘月二十（shí）三了。
臘月二十三，被稱為“小年”，又是送灶日。到（dào）了晚上，家家戶戶和糯米麵做大湯圓，湯圓裏麵（miàn）要（yào）包上核桃仁、杏仁、花生仁與紅糖（táng）攪拌的餡兒。湯圓放入灶台的大鍋裏煮，生的沉底，熟的浮在沸水表（biǎo）麵，煮好了盛在（zài）白瓷碗裏，再把切碎的紅（hóng）糖撒（sā）在大湯圓的表麵。點燃四柱香，兩柱插在灶台旁，兩（liǎng）柱（zhù）插在（zài）正房正堂天地灶君處，每柱香一碗大湯圓，碗上擺放一雙筷子。
一切（qiē）準備（bèi）好後，父親叩首祈（qí）禱送灶王爺上天匯報家裏一年的情況。這時，我兄弟倆的任務就是在天井（jǐng）燃放鞭炮，父親在（zài）鞭炮（pào）聲中為灶王爺焚燒紙錢，美其（qí）名（míng）曰送灶王升天。焚燒紙錢時，父親會禱告:“上天言好事，下界降吉祥。”送灶（zào）儀（yí）式完（wán）成後，我一家圍著火塘吃一邊吃紅糖糯（nuò）米湯圓，一邊聽父親說為什麽要（yào）用紅糖糯米湯圓送灶王爺。按舊時的說法，用紅糖糯米（mǐ）湯圓粘住灶王爺的嘴，他到天上就不會向玉帝報（bào）告家中的壞事了，就是希望灶王爺到天（tiān）上去向玉皇大帝報告時多說好話，不講壞話。如果講壞話，紅糖糯米湯圓就會（huì）把爛王爺的嘴貼起。現在回想起來（lái），這不就是典型的儒家文化“隱惡揚善”在春節民俗中最好的體現嗎？
從臘月二十四開始到大年三十這幾天，助（zhù）灶王爺上天去了，所以家家戶（hù）戶開始翻（fān）新灶洞，清理煙囪（cōng）。過去用的是土基做的土灶，容易爛，而（ér）現在家家戶戶都用上了爐（lú）條灶。灶台上卻貼上了白（bái）生生的磁磚，非常幹淨整潔了，灶台旁邊的案板上多了一些家用電器，所以一般都隻是清理一下煙囪（cōng）。如果有的人家還（hái）沒有做灶，或（huò）者重新做灶，就在這（zhè）幾日請師傅趕緊幹活，力爭在除夕前完工。大年三十除夕夜（yè），家家戶戶又用（yòng）紅糖糯米湯圓迎灶王爺回家，灶王爺看到幹淨（jìng）整潔的灶台頓時（shí）心生歡喜，保佑家（jiā）人一（yī）年四季平平安安、健健康（kāng）康。
這也許就是中國（guó）上古時代（dài）的以神道設教來教化（huà）民眾的一種春節民俗體現。廚灶乃一家飲食（shí）製作（zuò）的地方，幹淨（jìng）衛（wèi）生是防止病從口入的重要生活方式，送灶王（wáng）爺、迎灶王（wáng）爺的習俗至今（jīn）還在廣大農村流傳著，與民以食為（wéi）天，廚房衛生為重的民本思想是（shì）分不開的。隻要農村還沒有城鎮化，這種民俗將會一代一代傳下（xià）去的，這幾（jǐ）年送灶迎灶就是我帶著兒子去（qù）完成（chéng）那祭祀的儀式。
除夕到來（lái）前，各家各戶都要準備年貨，紅糖、糯米粉、春聯、門神（shén）（大（dà）門神一般都是騎馬的關羽和張飛，堂屋門（mén）神一般都（dōu）是站立的尉遲恭和秦叔寶）、喜神、果仁、糖果、臘肉已經在火塘上方熏（xūn）好了。雞鴨一（yī）般都是（shì）自己家養的，土雞蛋已經靜靜躺在雞窩裏了（le），米酒已經釀好（hǎo），靜等除夕的到來。
除（chú）夕是臘月（yuè）裏最忙（máng）碌的一天。天剛亮全家就開始忙起來，打掃衛生除塵的（de），貼春聯掛燈籠、貼福字、貼年畫的，豬圈門馬圈門羊圈門牛圈門都要貼上喜神的，有殺雞煮豬頭三牲的。接祖祭祖是大事，下午三點就開始接祖（zǔ）祭祖了，祭祖時要放鞭炮寓意辭舊迎新（xīn）接祖先回家過年，祭祖完成後全家要（yào）圍坐在正屋的正堂中間吃團圓飯（fàn）。
在外的（de）遊子不計代價都要在吃團圓飯前趕到家中，接過父母遞給的碗筷，幸福的邊吃邊交談，老父老母高興地給歸來的遊子夾菜，遊子則眼含幸福的（de）淚花大口大口吃父母（mǔ）夾來的菜飯。團圓飯結束（shù）後，老父老母從柴房裏抱出冬天就準備好的大樹幹柴，架在火塘麵上，把火燒得旺（wàng）旺的。一家人圍（wéi）坐在火塘邊烤火守（shǒu）歲，傾聽遊子（zǐ）訴說在（zài）外打工的辛酸曆程，話說來年的希望與夢想，小孩依畏在父母（mǔ）的懷（huái）裏安靜的聽爺爺講（jiǎng）家族古老的故事。父（fù）親在大門的縫隙裏裝好一些硬幣（bì）和（hé）紅包，然後教兒子有要在雞叫頭聲時起來開財門的吉祥語:我家財門大大開，金銀（yín）財寶滾進來。
淩晨零時，全村霎時間鞭炮響起（qǐ），幾百束煙花爆竹齊刷刷（shuā）升上天空，絢爛的煙花把故鄉的夜空裝扮得格外美麗，正應了（le）那句詩“火樹（shù）銀花不夜（yè）天”。隨著守歲的完成，鞭炮聲漸漸減少，老人小孩開始睡覺，因為小孩還有一項要完成的任務，開財門。零晨四點，公雞開始打鳴，各家各戶都傳出奶聲（shēng）奶氣的童聲：“我家財門大大開，金銀財寶滾進來。”吉利聲、開門聲、鞭炮聲、聲聲入耳。
故鄉（xiāng）安邦正月初一還（hái）有搶（qiǎng）頭水的春節（jiē）習俗呢。每個寨子（zǐ）有一眼泉水，故鄉叫作龍洞。大年初一搶（qiǎng）頭水，誰家第一個到龍洞取得頭水，預示著這家人在新的一年裏財源廣進、五（wǔ）穀豐登（dēng）、六畜興旺、勤勞致富。所以（yǐ），開了財門後，在去龍洞取水的路上（shàng），就傳來桶的碰（pèng）撞聲、犬吠聲、雞鳴聲、腳步聲。還有（yǒu）點點星光在遊動，那是搶水人手中拿著點燃的香火亮光，一枝（zhī）香一頁錢紙一（yī）擔水，就是村民感謝大自（zì）然給予（yǔ）人們365天甘甜泉水的一種敬畏方式，感（gǎn）恩成了搶頭（tóu）水文化內涵（hán）。
大年初一天剛蒙蒙亮，全（quán）家（jiā）老少起床後都（dōu）換上了新衣服、新鞋子、新襪子、新帽子。老（lǎo）父老母又把火燒得旺旺的，在火塘中央架（jià）上一口大銅鑼鍋，注上大半鍋水，母親（qīn）開始用糯米麵和湯圓，湯（tāng）圓有大湯（tāng）圓和小湯圓之分。大湯圓（yuán）裏要包上紅糖拌果仁的餡兒，個數也是有講究的，一般不是12個（gè）就是24個。不能多也不能少，如果和12代表（biǎo）一年有12個月，如果和24個代表一（yī）年（nián）有24節氣。大湯圓裏麵會包上幾枚硬幣（bì），吃湯圓時如果（guǒ）誰第一（yī）個吃到硬幣，則寓意著誰在新的一年裏會好運連連。小湯圓的（de）個數（shù）則不限製，想和多少就（jiù）和多少，全家夠吃就好。
正月（yuè）初（chū）一要求一整天不準吃暈(肉)的，隻能吃湯圓或用核桃油炸的糯米麵（miàn）粑粑。一年365天，正月（yuè）初一要吃素（sù）食，敬天、敬地、敬神、敬祖宗（zōng）都用湯圓。碗筷（kuài），砧板（bǎn），刀子（zǐ）等一切用物家具都必須用青蒿葉清洗一遍，用這樣的碗筷祭祀才是誠心的。用現代的科學眼光來看待祖先留下來（lái）的這一春節習俗，還是蠻有科學道理的，因為青（qīng）蒿葉裏有青蒿素，可以用來消毒殺菌。
過年為什麽放鞭炮？祭祀用具（jù）為什麽用青蒿葉？因為鞭炮（pào）中含有硫磺，硫磺對空氣對居家環境有消毒的作用，鞭炮紙滿地紅（hóng），就得打掃衛生（shēng），所（suǒ）以過年放鞭炮不僅是為春節提供了熱鬧祥和的（de）氣氛，還對人們的居住環境進行了消（xiāo）毒。青蒿葉裏有青蒿素，可以對廚房（fáng）碗筷進行消毒殺菌。因此，古人傳下來的這些春節習俗（sú）未必（bì）都是迷信呀！
湯（tāng）圓煮好了，首先盛好四碗先到房屋後（hòu）山（shān）的山神堂中祭祀山神。因為故鄉（xiāng）安邦居住在怒山的大山中，靠山吃山，是大山養育了村（cūn）民。所以人們對大山非常敬畏，所以先（xiān）祭祀山神，然後才祭祀天地、門神、灶君、土地、火塘太子，最後才（cái）祭祀祖先。祭祀完畢，全家圍起來開始吃湯圓，吃湯圓時如果吃到硬幣，那是一（yī）件非常開心的事。吃完湯圓家人開始互相發紅包，此刻最高興的是（shì）小孩了，他們手裏搖（yáo）著紅包，三三兩兩跑到村裏的小賣部買各種各樣的小吃（chī）和玩具。少男少女則（zé）把自（zì）己打扮得（dé）漂要亮亮的，三五成（chéng）群結（jié）隊到（dào）安邦（bāng）河的公路上（shàng）散步，四鄰八寨的人聚集在安邦河邊，篝火燃起來、山歌唱起來、情（qíng）話講起來、美酒喝起來，這裏就變成了天然（rán）的婚姻介紹所。彝（yí）族白族小夥看上了漢族姑娘，漢族小夥看上了彝族白族少女。大（dà）年初一，新的一天，新的一年，新的生活。小夥少女隻要彼此對上了眼（yǎn），二月提（tí）親、四月放媒、六月許話、八月訂親、十月結婚，來年就生一個大胖小（xiǎo）子。故（gù）鄉安邦村是典型的彝、漢、白、苗族大雜居（jū），小聚居的民族團結（jié）示範村（cūn），彝、漢、白、苗通（tōng）婚率非常高，有詩為（wéi）證：“安邦河上話斜陽（yáng），彝漢（hàn）白苗一家親。”這與安（ān）邦（bāng）河畔正月初一春節踏歌習俗是分不開的。
正月初二祭祀用的大部分是暈菜和米酒，雞、鴨、魚（yú）、肉應（yīng）有盡（jìn）有。初二祭祀唯一用素（sù）的是天地和灶君，米飯頭上加核桃油炸豆腐就是供品了。
為了感謝（xiè）大山的饋贈（zèng）與嗬護，故鄉安邦村（cūn）民（mín）要在初二這天，每家（jiā）每戶（hù）都要（yào）煮一枚自家產（chǎn）的（de）土雞蛋，美其名曰“圓雞（jī）”敬奉山神，一是感謝大山的無（wú）私奉獻，二祈求山神的庇佑，保佑來年五穀豐登、六畜（chù）興旺、人（rén）丁昌盛、國泰民安。故鄉的土雞（jī）蛋不單單是一種美食了，它還是大（dà）山裏的人與（yǔ）大自然溝通的媒介（jiè），賦予了神性。
正月初二，多了一項活動就是出行。請懂文化的人翻一翻老皇曆（lì），看今天的喜神（shén）方在哪方（fāng），三四家一起約著去舉行出行儀式，每家用盤子端上供果、圓（yuán）雞(雞蛋)一枚、豬肉一（yī）塊、米飯一碗、香（xiāng）茶（chá）一盞、美酒（jiǔ）一杯、紅燭一對、鞭炮一掛、喜（xǐ）神（shén）一（yī）雙、香錢紙火四（sì）柱，大家一起（qǐ）到寨邊（biān）曠野中找塊幹淨的草（cǎo）坡，擺放好供品，再找幾塊鵝卵石放在（zài）一（yī）傍（bàng），行（háng）禮叩拜。儀試結束，每人拿一枚（méi）鵝卵石放入口袋中（zhōng），象征新的一年出（chū）門打工寶財歸家、出入平安。家裏養牛、羊、馬的人家，還得（dé）備一份這樣的禮品到放牧的草場祭祀（sì）山（shān）神，祈求山神保佑（yòu）牛羊成群、六畜興旺。
近年外出打工的人多了，有錢了，都買了私家車，正月初二對有（yǒu）車的人家來說到山上打牙（yá）祭是一項重要的活（huó）動。供品是公雞一隻、豬肉一坨、雞蛋一枚、喜神兩（liǎng）對（duì）（一對祭祀時焚燒祭神，一對貼在車（chē）上保佑四季出入平安），開車到山上有水的地方進（jìn）行野炊祭（jì）祀活動，祈求山神保佑人車出入平安。
大年初二下午（wǔ）還有拜年（nián）的習俗（sú）。拜幹爹的、拜朋友的、拜姊妹的、拜（bài）師傅的，親戚（qī）朋（péng）友互相走動，即增進了情感，又增加了友誼。
到了初四，就有人外出打工去了。初六大部分年輕人都（dōu）各（gè）奔東西，整個山村又恢複了寧靜，村裏隻剩下留守老人和（hé）兒童，故鄉安邦的（de）年味就這樣被按下了暫（zàn）停鍵，似乎要養精蓄銳等侍臘月的到來。
故鄉安邦的年味（wèi）裏似乎沒有元宵節的份兒。元宵節已經沒有了任何儀式，留守（shǒu）老人小孩正月十五守在電視機（jī）前收看元宵晚會是元（yuán）宵節在故鄉唯一的活動。
隨著時代（dài）的發展，傳統的（de）春節（jiē）習俗有的也慢慢消失了。當家家戶戶都通（tōng）上了自來水後，搶頭水（shuǐ）的習（xí）俗就自然而然消失了；當封（fēng）山（shān）育林後，牛羊進行（háng）了圈養革命，到牧場祭祀山神（shén）的的活動也取消（xiāo）了；當摩托，小轎車多起來（lái）後，年輕的小夥姑娘都（dōu）在（zài）車上兜風去了，安邦河畔的踏歌習俗也（yě）淡化了。
不過，春（chūn）節的習俗內容隨著時代的發展又匯入了新的元素，如除夕（xī）燒大火守夜演變成了看春晚（wǎn），用手機（jī）搶紅（hóng）包代替了傳統的發紅包，私家車的增多，又多（duō）了一項初二駕車打牙祭的野（yě）炊活動。
故鄉安邦春節習（xí）俗的（de）最大載體就是祭祀，它的民俗文化內涵給了我（wǒ）們最大的啟（qǐ）示為。一是讓人們在祭祀活動中敬畏天地、自然、祖先，尋根問祖，從而在家裏形成尊重長輩、孝敬父母、愛（ài）護（hù）幼小；在禮會生活中形成愛護青山綠水、保護環境、遵紀守法，做一名會格的公民。二是求（qiú）個心安理得，就像孔子說的，不怨天不憂人。遠方的遊子不遠萬裏從它鄉（xiāng）趕到家裏和家人（rén）吃一頓除夕團圓飯，就是求（qiú）個心安理得。正月初一初二的（de）一係列祭祀活動，隻求新的一年（nián）裏（lǐ）過得心安。心的歸屬是人生最大的問題。歸屬感也（yě）許（xǔ）就是故鄉安邦春節最大的文化內涵了。
如今父母已老，作為家裏的長子（zǐ），這幾年春節的祭祀活動都由我主持。在主持祭祀話動（dòng）過（guò）成中，身邊始終帶著（zhe）兒子。潛移默化（huà）中，讓故鄉安邦的（de）春節習俗一（yī）代一代傳下去，這也是我們這代人（rén）的使命與（yǔ）擔當吧！
部分（fèn）圖片來自網絡）文章來源於：http://www.xiangtianlong.com 家鄉網
網站（zhàn）內（nèi）容來源於網絡，其真實性與本（běn）站（zhàn）無關，請網（wǎng）友慎重（chóng）判斷
