3月4日，拉薩市食藥監局開展了2019年春季學校食堂食品安（ān）全專項（xiàng）檢（jiǎn）查工作，此次檢查工作由拉薩市食藥監（jiān）局食品流通監管科與食品生產監管科聯合執法，檢查人員分成幾個小組逐一對拉薩市教育城的20餘所（suǒ）學校進行檢查。
3月4日上午，檢查組一行對拉薩阿裏地區高級中學、拉薩市（shì）特殊教育學校、拉薩市兒童福利院進行了檢查。重點檢查了學校食堂的資質證明、校長責任製和（hé）學校食品（pǐn）安全管（guǎn）理機構建立情況、食品安全管理落實情況、食品安全自查情況（kuàng）、食物中毒預防控製措施、從（cóng）業人員健康情況、食堂人員晨檢和培訓情況、設施設（shè）備、環境衛生、原料（liào）采購和索證索票及驗收登記、食品儲存、加工製作、添加（jiā）劑使用（yòng）情況、餐飲具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理是否符合規定等。
“你們冰箱裏冷凍的肉有點多，應該按照菜單上的需求去儲備，不要儲存太多。”拉薩市食藥監局食品流通監管科（kē）科長次央對拉薩（sà）市兒童福利（lì）院（yuàn）的後勤負責人說。
次（cì）央介紹，經過檢查，他們發現部分學校囤貨太（tài）多，而現有的倉庫大多是簡易房，通風不暢，室（shì）內溫度更是難以控製，以（yǐ）至於食材容易變質；按照相關規定，製售冷葷涼菜的普通高等學校食堂必須有涼菜間，並配有（yǒu）專用冷（lěng）藏、洗滌消毒的設施設備，但是大（dà）多數學校食堂沒有相應設施卻（què）仍在供應涼菜。對於檢查出的問題，檢查組逐一提出整改意（yì）見，限（xiàn）期1天半時（shí）間（jiān）進行整（zhěng）改（gǎi）。
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