摘要：近期，膠州市市場監管（guǎn）局主動出擊（jī），強化監管，對全市14個（gè）轄（xiá）區、326所學（xué）校及托幼機構開展食品安全專項檢查，全力保障秋冬季（jì）校園（yuán）食（shí）品安全。
中國食品安全網（wǎng）訊（侯（hóu）靜怡記者孫開珍）秋冬（dōng）季節，是諾如病毒、輪狀病毒感（gǎn）染的高發季節。為持續強（qiáng）化食品安全“守查（chá）保（bǎo）”專項行動，保障廣大師生飲食安全和（hé）身體（tǐ）健康，預防食源（yuán）性疾病發（fā）生，膠州市市場監管局主動出擊，強化監管，對全市14個轄區、326所學校及（jí）托幼機構開展食品（pǐn）安全專項檢查，全力保障秋冬季校園食品安全。
組織開展快檢知識專題培訓班圖片來源：膠州市（shì）市場監管局
強化培訓、提升技能
組織開展全市學校（托幼機構）食品快檢知識專（zhuān）題培訓班，全麵、係統的講解了（le）食品安全快檢知識、膠（jiāo）州市校園食品安全管理平台使用（yòng）、檢測室設（shè）備介紹、檢測設備及公示（shì）屏軟件（jiàn）操作、常用檢測（cè）項目操作（zuò）等內（nèi）容，要求各學校嚴格落實主體責任，提高食品安全意（yì）識，確保學（xué）校（xiào）（托幼機（jī）構）食堂食品快檢人員熟練（liàn）掌握快檢（jiǎn）技術知識，切實提升學校食（shí）品安全管理水平。
遠程監控圖片來源：膠州市市場監管局
遠程監控、精準監管
持續深化“互聯（lián）網＋明（míng）廚（chú）亮灶”，利用智能技（jì）術，實施信（xìn）息（xī）化監管，不斷提高監管（guǎn）效率，提（tí）升公開透明水平。一方麵通過高清攝像頭對粗加工區、烹飪區、餐（cān）飲具清洗消毒區、備餐間、消毒櫃、倉（cāng）庫和留樣櫃進行（háng）精準監控，一旦發（fā）現（xiàn）食（shí）品安全隱患（huàn），立即告知責任單位現場整改；另一方（fāng）麵通過發現問題數量及涉及項目對相關學（xué）校及托幼（yòu）機構進行風險研判，由市局指定監管人員對研判風險高的單位進行監督檢查。
督導檢查現場圖片來（lái）源：膠州市（shì）市場監管局
全麵（miàn）排查（chá）、嚴格執法
嚴格按照《學校食（shí）堂食品安全監督檢查表》檢查項目對學校及托幼（yòu）機構進行（háng）督導檢查，重點檢查從業人員的著裝、個人衛生、生熟容器（qì）的區（qū）分標識等（děng），督促其落實食（shí）品原料進貨查驗和采購索（suǒ）證索（suǒ）票製度，嚴格餐飲具消殺及環境衛（wèi）生清潔，對檢查中發現的衛生保持（chí）不佳、健康證辦理不及時、索證（zhèng）索票製（zhì）度落實（shí）不（bú）到位、冷藏（cáng）冷凍設施運轉異常（cháng）等問題（tí），當場反饋給食堂負責人，並責令其限期改正（zhèng）；對經營（yíng）使用過（guò）期食品、三無產品等違（wéi）法（fǎ）違規行為將依法處罰。
下一步，膠州市市場監管局（jú）將深入推進（jìn）食品安全“守查保”專項行動（dòng），堅持線上線下雙向發力，加大執法檢查力度（dù）和（hé）督導頻次，不斷強化監管效能，嚴查嚴管嚴控食品安全風險，全力（lì）護（hù）航秋冬季校園食品安全。
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