中小學及幼兒園秋季新學期已陸續開學，為加強校園食（shí）品安全監管（guǎn），確（què）保學生在校園就餐（cān）安（ān）全，近日，煙台萊（lái）州（zhōu）市市場監管局開展了學校食堂食品安全專項檢查行動。
此次專項檢查，執法人員重點檢查校園食堂從業人員健康證是否齊（qí）全有效，是（shì）否進行健康公示，上崗前是否穿戴清潔工作衣帽，佩戴口罩，做好各項（xiàng）保（bǎo）潔工作。嚴格查驗進貨索（suǒ）證索票及台賬記錄、餐具（jù）清洗消（xiāo）毒、食品留樣、食品加工等是否符合規定要求，仔細查（chá）看冷凍（dòng）冷藏（cáng）櫃食材是否生熟分開（kāi）且在（zài）保質期內，廚房、餐廳、儲（chǔ）藏室、餐具清洗消毒間等工作間是否幹淨整潔，食堂用水是否符合國家規定（dìng）的生活飲用（yòng）水衛生標準。
在檢查中，該局還指導督促學校、幼兒園進一步推進完善學校食堂“互（hù）聯網十明廚亮（liàng）灶”工程，發揮“互聯網+明廚亮灶”監管作（zuò）用，達到食堂在食品原料加工清洗區、切配區、烹飪區、備餐區、清洗消毒區、廢棄（qì）物處（chù）置區等區域（yù）安裝監控攝像設備，將學校食堂飯（fàn）菜加工全過程進行實（shí）時監控、抓拍，實現教育和市場監管（guǎn）部門在終（zhōng）端設備上實時觀看學校食堂食品加（jiā）工製作過程，達到學校食堂食品加工過程遠程可視、可感、可知。通過（guò）監督檢查消除安全隱患，保障幼兒園和學校食堂食品安全。
在開展專項檢查的同時，該局還督導學校食堂負責人（rén）和管理人員及（jí）從業人員，增強（qiáng）法律意識和食品安全（quán）責任意識，嚴格落實校園食品（pǐn）安（ān）全各項規章製度，落實常態化疫情防控各項措施，築牢校園食品安（ān）全防線。
截止目前，萊州市市場（chǎng）監管（guǎn）局共檢查全市中小學校、幼（yòu）兒園（yuán）食堂182家，排查食品安全隱患23處，均現場提出整改意見要求限期（qī）整改。全市所有學校食堂“互（hù）聯網十明（míng）廚亮灶”工程已實現100%全（quán）覆蓋。
下一步，萊州市市場監管局將對全市各中小學校和幼兒園食堂持續進行全覆（fù）蓋檢查，全麵排查整治（zhì）食品安全隱患，嚴厲查處食品安全違法違規行為。同時，積（jī）極聯合教體局等部門（mén），督導（dǎo）各學校嚴（yán）格落實食品安全主體責任，督促落實食品安全（quán）各項規章製（zhì）度和疫（yì）情（qíng）防控措施，組織學校食堂工作人員開展（zhǎn）食品安全（quán）法律法規和餐飲服務操作規範集中培訓，強化校園食品安（ān）全突發事件應急演練（liàn），提升應急處置（zhì）能力，全力護航在校廣大師（shī）生飲食（shí）就餐安全。（通訊員張京亮薑毅（yì））
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