來源時間為：2022-08-26
德州陵城（chéng）區：檢查學校食堂食（shí）品安全，為師生飲食安全（quán）保駕護航
來源：齊魯網
作者：
2022-08-2617:40:08
齊魯網·閃電新聞8月26日訊眼下，各學校即將迎來開學季。為保障廣大師生飲食安全，德州市（shì）陵（líng）城區市場監管局積極開展學校（xiào）食堂食（shí）品安全檢查（chá）活動。
檢查中，執法人員對學校食堂的周邊環境、廚（chú）房、烹調間、配餐間、儲物間的衛生情況（kuàng），進行了認真細致檢查，並向食堂負責人詳細了解了（le）日常的食品原（yuán）料采購來源、食品（pǐn）原料采購索證（zhèng）索票、食品（pǐn）加（jiā）工操作、食（shí）品原料貯存保管、食堂工用具清（qīng）洗消毒（dú）、從業人員（yuán）健康管理等情況。
德州市陵城區錦榮（róng）高級中學餐廳總（zǒng）經理鄭緒峰稱，“我（wǒ）們在開（kāi）學的一周前，就對食堂進行整體消毒，徹底打掃衛生。同時（shí）對（duì）從業人員進（jìn）行了健（jiàn）康體檢，確保每個（gè）人身體健（jiàn）康，從而（ér）保障廣大師生的飲食安全。”
據了解，執法（fǎ）人（rén）員要求各學校要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》，保證（zhèng）所加工製作食品的（de）質量（liàng）安全，不得使用來（lái）源不明的家禽家畜（chù）肉；工作時間（jiān）要佩戴口罩和手套（tào）；加工食品要做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉感染;就餐形式采取分（fèn）時就餐，分散就餐等（děng），減少人員聚集，保（bǎo）持合（hé）理間距，做好（hǎo）疫情防控。同時，將自查製度落到（dào）實處，把發現的問（wèn）題消滅在萌芽狀態，確保師生就餐安全。
德州市陵城區市（shì）場監管局（jú）黨組成員、主任（rèn）科員張治勝談到，“今後（hòu）我們（men）將結合疫情防控等工作，集中力（lì）量對轄（xiá）區學校（xiào）食堂進行全麵排查，同時加強學校食堂食材快檢和監督抽檢，為廣大師生飲食安全保駕（jià）護航，真正做到讓廣大在（zài）校學生吃得放心，學得安心。”
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