雲城區：探索長效監管機製（zhì）加大外賣餐飲監管力度
食品安全是事關民生的大事。雲城區積極推進“明廚亮灶”工作，努力構建“政府引導、部門促動、業主（zhǔ）自願、社會（huì）參與（yǔ）”格局，不斷加強日常監管，深（shēn）入開展專項整治，全方位守（shǒu）護市民“舌尖上的安（ān）全”。
明廚亮灶，是指（zhǐ）餐飲服務采用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。目前（qián），雲城區137家學校食堂、4家中大型餐館已經完成“互（hù）聯網＋明廚亮灶”係統（tǒng）創（chuàng）建。今年以來，監管人員通過（guò）利用“互聯（lián）網＋明廚亮（liàng）灶”係統對學校開展網上巡查，落實“在線率≥90％”、“15日本地存儲”等關鍵（jiàn）措施，共檢查學校食堂373家次，發現食品安全問（wèn）題（tí）數（shù）56個，整改數56個，整改率100％。
朱海燕（yàn）：“我們通過這個平台可以把我們全區（qū）的食堂都監管到，特別是我們的監管（guǎn）部門，可以每一天（tiān）對學校（xiào）飯堂進行網上巡查，我們（men）可以把這個平台開幾個終端給學生家長（zhǎng）代表，和學校飯堂（táng）的管理人員，以及教育部門，還有（yǒu）我們市場監管局。所以達到了幾方監管的共贏狀態（tài），確保（bǎo）我們學校的飯堂食品安全和全體師生（shēng）‘舌尖上的安全’。”
在（zài）當前疫情形勢的影響下，對比堂食，外賣點單送餐更受歡迎，互聯（lián）網餐飲給消費（fèi）者帶來了便利，但消費者無從（cóng）知曉外賣員送來（lái）食物的加工過程。市民表示，希望相（xiàng）關部（bù）門加強監管，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。
市民（mín）：“‘互聯網＋明廚亮灶’模式可以看到廚房裏麵上菜、出菜（cài）的情況，覺得很安全。現在下班太（tài）晚了（le），來不及的話都會點外賣（mài），希望有關（guān）部門加大對外賣衛生的監（jiān）管，希望多點檢查，讓商家注重衛生。”
雲城區市場監（jiān）督管理局表示，純外賣企業是新生事物，規（guī）模小變化大。將積極探（tàn）索有針對性的長效監管機製，在壓實網（wǎng）絡訂（dìng）餐（cān）平台主體責任的基礎上（shàng），結合“互聯（lián）網＋明廚（chú）亮灶”的推廣和“查（chá）餐（cān）廳”行動，采取“日常監管＋陽光執（zhí）法”形（xíng）式，加大抽檢批次，加大外賣餐飲的監管力度。
朱海燕：“下一步我們就有這樣的計（jì）劃，看是否能通過互聯（lián）網（wǎng）對這一塊加大監管力度（dù），確保我們廣大消費者對於外賣的透明度，這樣了解（jiě）到他們加工場（chǎng）所、廚房衛生是怎麽樣的。所以下一（yī）步我們也（yě）在考慮跟兩大平台探討一下，能（néng）不能也參照學校的模式，通過‘互聯網（wǎng）＋明廚（chú）亮灶’建設這樣的平台。”
編輯：永強
來源：雲浮（fú）廣播電視台
編（biān）審：何波（bō）曉玉
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