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“超長寒假”結束，“神獸”正式“回籠”，學校餐飲安全問題受到社會高度關注。當前，茂名市市場監管局正在著力推進的“互聯網+明廚亮灶”工程，逐步實現餐飲企業食品安全（quán）操作環節可視化、監管方（fāng）式信息化、社會監督透明化、加工（gōng）流（liú）程規範化的管理模式，是實現（xiàn）食品安全（quán）社（shè）會共治的有效途（tú）徑。5月13日上午，由茂名市市場監管局與茂名日報社全媒體聯手開（kāi）展的現場查處、現場直播的一（yī）起查餐廳（tīng）茂名“舌尖安（ān）全（quán）行動”到市（shì）區學校巡查，讓我（wǒ）們一（yī）起來了解學校食品安全保障工作。
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茂名市一中食堂
茂名日報社全媒體記者對這次檢查行動進行直播，跟隨檢（jiǎn）查組一起（qǐ）來到了市一中食堂。
茂名日（rì）報社全媒體記者現（xiàn）場直播檢查情況，介紹來自市市場監督管理局的工作人員。
茂名市第（dì）一中學食堂門口擺放著自製點心展（zhǎn）示欄和健康教育宣傳欄。
食堂（táng）掛有電視屏幕，公布了學校明（míng）廚亮灶情況，實時（shí）把食（shí）堂內（nèi）工作人員的操作傳輸到大屏幕，讓廣大師（shī）生進行監督。
市一中（zhōng）學生食堂董主任介紹“互聯網（wǎng）+明（míng）廚亮灶”的模式。據了解（jiě），這是一項民心工（gōng）程，讓監管部門全程監督，學校自（zì）身管理，學生家長（zhǎng）參與，形成社會人人參與，社會共治局麵（miàn），真真正正（zhèng）讓學（xué）生飲食安全。
“明廚亮灶”的視頻監控會傳輸到市場監管局係統，受到執法（fǎ）部門的實時監控。這是市場監管局創新開展互聯網＋明廚亮灶模式，將更好地進行監督（dū）管理。
檢查組介紹，按照上級的精神要求，市場監督局全力推進互聯網+明廚亮灶建設工作，目前我市各地持證經營學校食堂1869家，已實地勘察設計1100家，已建成605家，年底全（quán）覆蓋建成。
檢查組工作人員檢查食堂食品經營許可證、從業人（rén）員健康證明等材料。
市（shì）一中嚴格遵守規定，向檢查組人員發放廚帽（mào）、口罩，戴好後方可進入食品倉（cāng）庫。
檢查組來到食品倉庫，介紹食品的擺放標準、質量（liàng）標準等。並且分組檢查大米、麵條、醬油等食品的生產日期、合（hé）格證書。
經檢查，倉（cāng）庫的食品（pǐn）質量合格，日（rì）期（qī）新鮮。
檢查人員進入消毒（dú）場所，查看衛生消毒設備。
檢查組來到食（shí）堂加工間，介紹學生餐的準備情況。
檢查組人員進入冷（lěng）藏庫（kù），檢查冷製（zhì）食品安全情況。
檢查組人員來到冷藏庫，查看冰凍肉質物品的生產日期、質量證明等（děng）。
檢查人員來到食堂洗滌間，檢查餐具的衛生消毒情況。
據了解，食堂洗滌間采用遠紅外線設備消（xiāo）毒餐具，做（zuò）到（dào）百分（fèn）百安全、衛生。
檢（jiǎn）查（chá）組來到備餐間，向記者介紹即將（jiāng）開（kāi）展的工作以及食堂的基本情況。
檢查人員來到發餐區域，裏麵幹淨整（zhěng）潔，衛生情況較好。
在廚（chú）具放置區域裏，這裏已經搞好衛生，地麵幹淨無塵，廚具也擺放整齊。
檢查組人員（yuán）認真檢查日常管理資料、食品安全相關（guān）資料。
食堂（táng）門口掛（guà）滿了（le）各種食品安全示範單位的證書，這裏曾被評為茂（mào）名市100家食（shí）品安全示範學校（xiào）食堂。
檢（jiǎn）查組（zǔ）向市（shì）一中相關責任人通報檢查結果並提出改（gǎi）正建議。責任人表示，感謝市場監督管理局對學校工作的支持，學校將嚴格做好食品安全工作，保證學生的用（yòng）餐安全。
據檢查，市一中食堂總體衛生情況良好，但是，也存在地麵有積水、廚房沒有明顯標識等問題。檢查組督促學校負（fù）責人盡快（kuài）進行整（zhěng）改，屆時回頭檢查。
檢查組負責（zé）人介紹本次的檢查結果：市一中食堂基本符合標準。
學（xué）校食（shí）堂董主任（rèn）對檢查人員（yuán）的監督工作表示感謝，並承諾學校會一直做好食品安全工作，保證（zhèng）學生的用（yòng）餐（cān）安全。
本次活動強化了
食品經（jīng）營（yíng）單位的安（ān）全意識
落實了（le）食品經營者主體責任
進一（yī）步提升了（le）我市食品安（ān）全水平
請點讚茂名“舌尖安全行動”！
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圖/茂名日報社全媒體記（jì）者張波
視頻/茂名日報社全媒（méi）體記者楊瀛
茂名發布編輯部
原標題（tí）：《【星（xīng）期三查餐廳】今天去檢查返校複學（xué）後的學校食堂（táng）！》
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