來源時間為：2020-05-12
東南（nán）網5月11日訊（通訊員陳心斕）繼初高三有序複學後，廈門中學非畢業年級和小學六年級的學生也在今日正（zhèng）式返校上課。為切實保（bǎo）障學校師生的用餐安全，廈門集美市場監督管理所在前期全麵檢查校園食品安全的基礎（chǔ）上，對轄（xiá）區2家“移（yí）動食堂（táng）”（即集體用餐配送單位）開展食品安全專項（xiàng）檢查。
據悉，這兩家“移動食堂（táng）”每（měi）天為轄區學校（xiào）1300餘名師生提供用餐。針對集體用餐配送單位一次性加工製作量大、輻射範圍廣、運輸要求高、食品（pǐn）安（ān）全風險較（jiào）大等特點，執法人員嚴把三個環節。
首先通過全程追蹤檢查配（pèi）送企業存儲（chǔ）、運送環節溫控設備以及配（pèi）送（sòng）過程中的測溫記（jì）錄等情況。圍繞食品安全重要環節，嚴格檢查從業人員健康證明、環境衛生、庫存食品、餐飲具（jù）清洗消毒、專間分裝、食品留樣等方麵。其次，督促企業（yè）做好“一品一碼”錄入工（gōng）作，做到每個食材溯源可追。同（tóng）時，督促企業加強保溫箱、配送車清洗消毒。針（zhēn）對檢查中發現消殺記錄不全等問題，責令相關配送企業立即進行整改，並組織執法人員（yuán）及時進行“回頭看”複查。
據了解，集美市場監管所還（hái）將繼續對（duì）轄區供餐單位進行不定期監督檢查（chá），進一步規範食（shí）品安全操作流程，提高企業從業人員的食品安全意識，切實保（bǎo）障（zhàng）校園（yuán）的供餐安全。
302988722020-05-1200:11:05:598陳心斕廈門集美加強“移動食堂”監管（guǎn）助力複學學校供餐（cān）安全食品,安全,檢查,配送,企業2117696本網原創本網原創http://xm.fjsen.com/2020-05/12/content_30298872.htmhttp://xm.fjsen.com/wap/2020-05/12/content_30298872.htm東南（nán）網繼初高三有序（xù）複學後，廈門中（zhōng）學（xué）非畢業年級和小學六年級的學生也在今日正式返校（xiào）上課。為切實保障（zhàng）學校師生的用餐安全，廈門集美（měi）市（shì）場（chǎng）監督管理所在前期全麵檢查校園食品安全的基礎上，對轄區2家“移動食堂”（即集體（tǐ）用餐配送單（dān）位）開展食品安全專項檢查。
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